冰乙酸和胃蛋白酶依次提取新鲜林蛙皮胶原蛋白-延边大学学报自然.pdfVIP

第 卷 第 期 延边大学学报（自然科学版） ３９ ３ Ｖｏｌ．３９Ｎｏ．３ 年 月 （ ） ２０１３ ９ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＹａｎｂｉａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔ ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ Ｓｅ．２０１３ ｙ ｐ 文章编号： （ ） １００４４３５３２０１３０３０２０２０４ 冰乙酸和胃蛋白酶依次提取新鲜林蛙皮胶原蛋白 朱瑞霞， 施溯筠 　 （延边大学 药学院，吉林 延吉 １３３００２） 摘要：采用冰乙酸和胃蛋白酶依次对新鲜林蛙皮胶原蛋白进行提取 在冰乙酸提取过程中，首先通过控制单 ． 一因素变量对料液比、 值、冰乙酸浓度、酸解时间和温度等 个因素对新鲜林蛙皮胶原蛋白提取率的影响 ｐＨ ５ 进行研究，并采用正交实验考察林蛙皮胶原蛋白酸解提取的最佳工艺；其次，在冰乙酸提取的最优条件下，利 用胃蛋白酶将酸解后的残余物进行再次酶解提取．实验结果表明，最佳酸解的工艺条件是：料液比为 １∶３０， 为 ，酸解时间为 ，酸解温度为 ，冰乙酸浓度为 ／ 在此工艺条件下，胶原蛋白的提取率 ｐＨ ７．５ ４８ｈ ４℃ ０．５ｍｏｌＬ． 为 １１．８５％，胃蛋白酶对蛙皮残渣的提取率为 ５．２５％，所得胶原蛋白的纯度为 ６４．７０％． 关键词：新鲜林蛙皮；胶原蛋白；胃蛋白酶；冰乙酸 中图分类号：Ｒ２８５．５ 文献标识码：Ａ 　　　　　 犆狅犾犾犪犲狀犲狓狋狉犪犮狋犲犱犳狉狅犿犳狉犲狊犺狊犽犻狀狅犳犚犪狀犪犮犺犲狀狊犻狀犲狀狊犻狊 犵 犫 犪犮犲狋犻犮犪犮犻犱犪狀犱 犲狊犻狀狊狌犮犮犲狊狊犻狏犲犾 狔 狆狆 狔  ， ＺＨＵＲｕｉｘｉａ ＳＨＩＳｕｕｎ 　 ｙ （ ， ， ， ） 犆狅犾犾犲犲狅 犘犺犪狉犿犪犮 犢犪狀犫犻犪狀犝狀犻狏犲狉狊犻狋 犢犪狀犻１３３００２ 犆犺犻狀犪 犵 犳 狔 狔 犼 ： 犃犫狊狋狉犪犮狋Ｃｏｌｌａｅｎｉｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍｔｈｅｆｒｅｓｈｓｋｉｎｏｆ犚犪狀犪犮犺犲狀狊犻狀犲狀狊犻狊ｂ ａｃｅｔｉｃａｃｉｄａｎｄ ｅｓｉｎｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌ． ｇ ｙ ｐｐ ｙ ， ， ， ， Ｆｉｒｓｔｔｈｅｓｏｌｉｄｌｉｕｉｄｒａｔｉｏ Ｈｖａｌｕｅ ａｃｉｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ａ