东北林业大学植物生理学13章植物的生殖和衰老1.ppt

植物的生殖和衰老;第一节 受精生理;发生双受精时，小的精细胞与卵细胞融合形成合子，而大的精细胞与中央细胞融合，形成初生胚乳核。两个互相连接的精细胞与营养核作为一个功能团，被称为雄性生殖单位(male germ unit，MGU)。MGU中精细胞具有的二型性和偏向受精的特性，有助于实现双受精的同步性。;2.成分 (1)水分 新鲜的花粉含水量在15%～30%，干燥花粉仅为6.5%。低的含水量使花粉具有低的渗透势，这有利于提高花粉的抗逆性以及落在柱头上后吸水萌发。 (2)蛋白质类 花粉中蛋白质含量7%～30%，平均20%左右。在各种花粉中已鉴定出80多种酶，主要有淀粉酶、脂肪酶、果胶酶和纤维素酶等。花粉中游离脯氨酸较高，一般占花粉干重的0.2%～2%，高者可达2.5%以上。 (3)碳水化合物 淀粉和脂肪是花粉贮备的主要营养物质，基于两者的相对含量，可分为淀粉型花粉和脂肪型花粉两类。通常风媒植物的花粉为淀粉型的，虫媒植物的花粉多为脂肪型的。 (4)植物激素 花粉中含有生长素、赤霉素、细胞分裂素、油菜素内酯和乙烯等植物激素。 (5)矿质元素和维生素类 花粉中含有磷、钙、钾、镁、硫、锰等多种矿质元素，含有维生素E、C、B1、B2等，特别是维生素E含量很高。 ;(二)雌蕊的结构;二、花粉的萌发和影响因素;自然界中被子植物估计一半以上存在自交不亲和性(self incompatibility, SI)，远缘杂交的不亲和性就更为普遍。被子植物存在两种自交不亲和系统：一种叫配子体型不亲和(gamatophytic self incompatibility, GSI)，因为导致SI的雄性决定因子产生于配子体，当配子的单倍体S基因与雌蕊的双倍体S基因中的任何一个相同，则产生不亲和反应。另一种为孢子体型不亲和(sporphyric self incompatibility, SSI)，因为导致SI的雌雄决定因子分别产生于柱头和花粉粒的绒毡层组织，它们都是二倍体组织，即孢子体。;克服不亲和的途径; 种子的发育，主要包括胚和胚乳的发育，以及种子贮藏物质的积累。前两部分已在植物学中讲过。;2DAF-8DAF:胚分化与快速细胞增殖阶段 8DAF-12DAF:细胞增大形成正常的库启动淀粉合成 14DAF on: 淀粉的快速合成与积累;1.胚胎发生期 从受精开始到胚形态初步建成为止，此期以细胞分裂为主，同时进行胚、胚乳或子叶的分化。这期间胚不具有发芽能力，离体种子不具活力。 2.种子形成期 此期以细胞扩大生长为主，淀粉、蛋白质和脂肪等贮藏物质在胚、胚乳或子叶细胞中大量积累，引起胚、胚乳或子叶的迅速生长。此期间有些植物种子的胚已具备发芽能力，在适宜的条件下能萌发，即所谓的早熟发芽(precocious germination)或胚胎发芽(viviparous germination)，简称胎萌(vivipary)。 3.成熟休止期 此期间贮藏物质的积累逐渐停止，种子含水量降低，原生质由溶胶状态转变为凝胶状态，呼吸速率逐渐降低到最低水平，胚进入休眠期。完熟状态的种子耐脱水，耐贮藏，并具有最强的潜在生活力。经过休眠期的完熟种子，在条件适宜时就能吸水萌发。 ;(二)种子发育过程中含水量和呼吸速率的变化特点;(三) 贮藏物质的积累;果实是由子房或连同花的其它部分发育而成的。单纯由子房发育而成的果实叫真果，如桃、番茄、柑橘等；除子房外，还包含花托、花萼、花冠等花的其它部分共同发育而形成的果实叫假果，如苹果、梨、瓜类等。;一、果实的生长;(二)影响果实大小的因子 ;二、单性结实;三、果实的成熟 ;(二) 物质的转化 ;4.挥发性物质的产生 成熟果实发出它特有的香气，这是由于果实内部存在着微量的挥发性物质。它们的化学成分相当复杂，约有200多种，主要是酯、醇、酸、醛和萜烯类等一些低分子化合物。 5.涩味消失 有些果实未成熟时有涩味，如柿子、香蕉、李子等。这是由于细胞液中含有单宁等物质。单宁是一种不溶性酚类物质，与人口腔粘膜上的蛋白质作用，使人产生强烈的麻木感和苦涩感。 6.色泽变化 随着果实的成熟，多数果色由绿色渐变为黄、橙、红、紫或褐色。这常作为果实成熟度的直观标准。与果实色泽有关的色素有叶绿素、类胡萝卜素、花色素和类黄酮等。;一、种子的休眠;2.种子未完成后熟 后熟作用(after ripening)是指成熟种子离开母体后，需要经过一系列的生理生化变化后才能达到生理成熟而具备发芽的能力。后熟期长短因植物而异，莎草种子的后熟期长达7年以上，某些大麦品种后熟期只有14 d。未通过后熟期的小麦磨成的面粉烘烤品质差，未通过后熟期的大麦发芽不整齐，不适于酿造啤酒。 3.种皮(果皮)的限制 豆科、锦葵科、