《农业生产技术》第4章 自测题及答案.doc

第4章 自测题 一、填空题 1.食用菌生产需在严格的无菌条件下生产，一般都需经过 、 和 3个培养步骤。 2.食用菌母种制作过程中，纯种的分离常用的方法有 、 和 3种方法。 3.平菇常见栽培品种主要的类型有 、 和 3种类型。 4.平菇常见的栽培方式主要有 、 、 、 、 、 、 和 等多种方式。 5.平菇栽培过程中容易污染的杂菌有 、 、 、 、 、 、 、 和 等。 6.香菇栽培一般经过 潮，一潮菇过后，间歇期管理需要进行 和 处理。 7.金针菇是一种 的食用菌，有性阶段产生 。每个担子产生 个担孢子，有 、 、 和 4种交配型。 8.金针菇菇房消毒的方式有 、 和 等方法。 9.杏鲍菇的培养料主要有 、 、 和 等多种农副产品下脚料，其中 栽培的产量最高，朵形也最大的是 。 10.灵芝常见的栽培品种，根据地域不同主要有 、 、 、 、 和 等。 二、判断 1.金针菇是目前国内生产产量最大的食用菌。 （ ） 2.目前，食用菌栽培的局限性很大，平菇、香菇等只能季节性栽培而不能周年栽培。 （ ） 3.食用菌菌种的生产主要为母种、原种和栽培种三级。 （ ） 4.金针菇在转潮期间，进行搔菌处理，有利于菌丝体恢复生长，利于下潮菇的生产。 （ ） 5.杏鲍菇是营养价值很高的一种珍惜食用菌，培养料适宜的pH为6.5～7.5，栽培期间不需要光。 （ ） 6.灵芝有“仙草”、“瑞草”之称，阳畦栽培法木霉、青霉、曲霉、脉孢霉、根霉、枝孢霉、粘菌、鬼伞类以及酵母甲醛高锰酸钾熏蒸二氧化硫熏蒸消毒漂白粉消毒, 食用菌栽培料选用的范围不断扩大, 不仅仅限于传统的栽培料, 工农业废料也得到了广泛利用, 而且食用菌生产下脚废料也可以用于生产。经济、来源广泛的栽培料, 不仅极大地降低了生产成本、加速食用菌大规模生产, 而且为资源的可持续利用开辟了一条新道路。 3. 食用菌栽培模式 经过多年的发展, 食用菌栽培模式越来越多样化, 既满足了因地制宜、适时安排栽培季节的要求,又充分利用闲置的空间资源；此外, 还发展了食用菌周年栽培技术, 克服了自然环境的影响, 实现全年供应。同时，液体菌种和仿野生栽培均应用于食用菌的栽培为食用菌的发展提供了更为广阔的发展空间。 2 论述食用菌栽培的主要方法和病虫害的综合防治技术？ 食用菌的栽培方法很多，不同的菇类可选用不同的栽培方法，总起来说，食用菌主要的栽培方式有：椴木栽培、枝束栽培、室内床架式栽培、塑料袋栽培法、菌砖栽培瓶栽和埋土畦床栽培等等。 食用菌在栽培过程中容易受到多种病虫害的侵袭，在栽培过程中应以预防为主，兼辅助治疗的方式采取措施去减少病虫害的发生。可以从以下几个方面去防治： （1）选用抗杂性好、菌丝生长势强适应本地栽培品种。在接种时，加大接种量，可使食用菌菌丝以绝对优势迅速占领培养料，减少杂菌的污染机会，起到以菌抑菌的作用。 （2）经常对菇房进行消毒，搞好栽培环境的清洁卫生。搞好环境卫生对防止污染能起到事半功倍的效果。所以培养房内要及时清除菌渣、垃圾，彻底清洗菌种培养架，并进行空间消毒，消灭杂菌隐匿场所，减少地表飞扬尘土以减少传播媒介。 （3）加强早期防治。栽培期间要经常进行检查，一旦发现感染杂菌或者出现虫害，应立即进行处理，杀灭杂菌和虫害，确保食用菌的顺利生长。 （4）用具和培养料的灭菌要彻底，操作要树立无菌意识。通过对一些用具和培养料进行充分的灭菌，可以杀死虫卵和一些杂菌，大大减少病虫害的机会。 （5）药剂防治。药剂防治主要针对虫害，根据发生虫害的类型喷洒不同的药剂。例：跳虫可用100倍敌敌畏喷于纸上，再滴上数滴糖蜜，将药纸分散放置在跳虫发生的土上进行诱杀。