脂肪肝患者在饮食上要注意细节.docVIP

脂肪肝患者在饮食上要注意细节　　脂肪肝饮食细节注意　　(1)选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。　　(2)患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。有氧锻炼，促进脂肪肝的恢复　　(3)吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。　　(4)烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。　　(5)禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要限量。饭后喝茶可能会导致脂肪肝　　(6)忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、汆、熬、拌等烹调法。　　(7)禁用甜食，不吃巧克力，每天含多糖的食品不应超过半斤。单纯的运动并不适合所有脂肪肝患者 近日，有媒体做了一份《为肝脏减压——脂肪肝调查》的调查，有九千多网友参加了此次的调查。调查结果显示：参与调研的网友中，九成以上自己或亲戚朋友患有脂肪肝，七成患者对保肝药物的使用存在认识误区。　　在脂肪肝的治疗中改变生活方式最为关键，但是很多人难以坚持，并且单纯依靠此法未必能够解决脂肪性肝炎的所有问题。事实上，此类病例通常需要联合使用相关药物才能治愈脂肪肝这种慢性病。　　不良生活习惯易惹脂肪肝　　脂肪肝是一种现代都市病，多坐少动，以车代步，以及高脂肪低纤维饮食和过量饮酒等不良生活方式，都会给肝脏带来压力，从而导致脂肪肝的发生和发展。有九成参与此次调查的网友，其本人或者亲朋好友都患有不同程度的脂肪肝，但只有37%的患者会主动就医寻求帮助。　　这其中有很多人并不了解脂肪肝的真正危害，任由脂肪肝自然发展。由于脂肪肝在早期阶段一般没有明显症状，所以往往被人忽视。患上脂肪肝，除了表明肝脏受累以外，还意味着多种健康危机接踵而来。脂肪肝患者不但会导致肝细胞变性、坏死,从而形成脂肪性肝炎甚至肝硬化,而且极易合并高血压、冠心病和糖尿病等严重疾病。　　高危人群定期检查肝脏　　对于肥胖、高脂血症以及长期过量饮酒的高危人群，最好半年到一年左右去医院做B超检查肝脏。肝脏B超检查简便又经济，是早期发现脂肪肝的最佳方法。对于那些经常应酬、经常饮酒的人群来说，肝脏的压力远远大于常人。　　此外，还有长期服用对肝脏有损害作用的药物者，有肥胖症特别是腹部肥胖的人群以及有糖尿病、高脂血症特别是有甘油三酯升高者,都是脂肪肝的高危人群，请定期关注你的肝脏。　　单纯的节食和增加运动并不适合于所有的脂肪肝患者　　调查显示，48.6%的受访者选择“加强锻炼、节制饮食、控制饮酒”的方式治疗脂肪肝，这表明近半的患者意识到了良好生活方式的重要作用。然而令人担忧的是，当发现脂肪肝之后，多达76%的患者并没有意识到保肝药物对肝脏的有益作用，往往不自觉地选择非药物治疗。　　对于因营养不良、蛋白质热量营养不足以及肝毒药物所致的脂肪肝患者，过多运动会干扰肝脏的代谢，不利于疾病的康复。对于营养过剩所致的肥胖症和Ⅱ型糖尿病的患者来说，饮食控制要优于单纯的体育锻炼。　　对于节食的过程中感到极度乏力的患者，要仔细检查食谱中是否有足够的蛋白质，所以即使是非药物治疗也需咨询专科医生以寻求最佳方案。温馨提示：对于伴有肝功能异常的脂肪肝患者来说，有必要在专业医生的指导下使用药物辅助治疗，不要擅自选用保肝护肝类的药物，以名加重病情。 脂肪肝 正常人的肝内总脂量，约占肝重的5%，内含磷脂、甘油三酯、脂酸、胆固醇及胆固醇脂。而患脂肪肝者，总脂量可达40%-50%，主要是甘油三酯及脂酸，而磷脂、胆固醇及胆固醇脂只少量增加。一、发病机理食物脂肪经水解酶消化后，其乳糜微粒(主要成份是甘油三酯)被小肠上皮吸收入血。入血的乳糜微粒有三条去路：一是分解后称为肌肉活动的能源，二是储存在脂肪组织作为潜在能源，三是转运至肝脏进行代谢。转运至肝脏的甘油三酯与载脂蛋白结合成极低密度脂蛋白(VLDL)颗粒泌入血液。如果甘油三酯产生量多，或极低密度脂蛋白量少，造成甘油三酯在肝内堆积，而形成脂肪肝。二、病因1．饮酒。饮酒是引起脂肪肝的常见病因，饮酒致脂肪肝可能是酒精对肝内甘油三酯的代谢有直接的毒性作用。健康者，每日饮酒含乙醇100-200克，连续10-12天，不论其饮食是否含蛋白质，均可发生脂肪肝，低蛋白质只是一种加重因素。2．饥饿。由于血糖降低，脂肪肝组织中的脂肪酸被动员入血，使血中游离脂肪酸升高，肝内有中等度脂肪堆积。3．营养不良。由于蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积。4．肥胖。50%肥胖者有肝内脂肪浸润，这是由于脂肪组织增加，游离脂肪酸释出增多所致。肝炎后脂肪肝是由于摄食过多、运动减少，加之肝功能尚未完全