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礼仪及西方礼仪：变迁和前景 高福进（上海交通大学人文学院历史系教授） [内容提要] 本文所要突破的难题包括：（1）对于西方礼仪文化发展轨迹的论述和结论；（2）对于人生礼仪的比较性的研究；（3）对于日常交际礼仪的比较性研究和结论；（4）对于西方饮食、服饰、居室文化的当代透视。 [关键词] 礼仪 文化 礼仪文化 一、礼仪：概念诠释及特征 礼仪的起源可以追溯到久远的原始时代。伴随着人类文化的诞生，与礼仪相关的点滴内容逐步出现，这在任何一个地区都是如此。中华民族的历史在掀开第一页之时，礼仪活动就相伴原始宗教而生。古文献就有“自伏牺（伏羲）以来，五礼始彰；尧舜之时，五礼咸备”的记载。显然，古代礼仪活动、礼仪制度派生于早期的祭祀仪式，它们与原始宗教有着直接的关系。 自古以来，中华就有“礼仪之邦”称谓，礼仪在古代中国人数千年的社会生活中占据着至关重要的地位。中华礼仪制度自建立起至今已有三千多年的历史。发达而完善的礼仪制度始自商周，那一时期，礼仪制度日趋完备，最终形成了所谓五种礼仪——吉礼、嘉礼、宾礼、军礼、凶礼。当然，礼仪制度的丰富、发展和完善经历了一个复杂而漫长的过程。它最初的数万年（甚至数十万年）与原始宗教信仰始终相联系，后来有了文字的文明国家诞生后，其系统的制度逐渐得以形成，再往后就是逐步的发展与完善，成为比较完备的礼仪制度文化。这方面，中西均有如此一个演变历程。譬如在中国，完整的礼仪制度在西周时期已经形成，后来自孔、孟及其后继者的不断弘扬，它逐步得以流传、发展，也更加完善，并且成为中华传统文化的一个重要组成部分。 那么，礼仪有何内容？其目的为何？根据古人的观点，礼仪是处理人际关系、人神关系和人鬼关系的纽带，因此它显然是一个十分重要的概念。荀子认为，“礼有三本”，“天地者生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”⑴，可见，礼仪在处理人与神、人与鬼（魂）、人与人之间关系的准则，礼仪制度正是协调及和合人际关系而制定出来的。涉及礼仪规范，孔子的观点更多，《礼记·仲尼燕居》讲道：“子曰：‘礼也者，理也。乐也者，节也。君子无理不动，无节不作。’”孔子还对自己的儿子说过“不学礼，无以立”⑵的话，都说明礼仪规范的重要性。所以自古（夏商）以来，礼仪就在我国文明社会生活中占有极其重要的地位，作为“王之大经”⑶的礼在几千年的封建社会里始终发挥着灵魂般的作用。即使进入到近代社会以后，我国古代的各种礼仪规范仍然在延续、在发展着。近代思想家黄遵宪云：“礼也者，非从天降，非从地生，因人情而为之者也。人情者何？习惯是已。”礼仪文化正是人们在自觉甚至半自觉状态下遵循这些习俗而长期积累并逐步形成的。 关于“礼仪”的概念，西方国家这一词汇是Etiquette，它源于法语，如今英语相关的概念也是这一法语外来词汇。当然，更广泛而深入的西方礼仪文化内容则渊源于古典时代，亦即古希腊和罗马的文化。目前，英语中“礼”、“礼仪”、“礼仪规范”等相关词汇有：courtesy ，包含谦恭有礼的言行、礼貌、风度等意；etiquette，有礼仪、礼节、各种规范等意；protocol，有外交、军事等特定领域里的相处准则等意；rite，有仪式、典礼之意，泛指习俗中的礼仪行为⑷。总之，西方语言中的“礼仪”这一概念同样有着丰富而深刻的涵义。 何谓礼和礼仪？礼是人与人之间表达某种敬意和礼貌的通称。礼仪，是“礼”——内容与“仪”——形式的和谐统一，我国《辞源》上的释义分别是行礼、仪式。礼仪是在远古及古代漫长的历史时期逐步形成、发展、完善起来的一种制度和规范，且与国家制度、等级秩序、各种典章仪式息息相关，特别是在许许多多的祭祀活动和仪式中，为了表示对神灵的崇拜，对于先人的崇敬、礼貌，同时也为了表现某些隆重的场景而举行特殊的仪式，这就是礼仪诞生的一般状况。那么，进一步讲，礼仪的节度就是礼节，也是礼貌的具体体现。无论是人们的日常交往还是正式的社交场合，人与人之间的相互问候、致意、慰问、祝愿、祝福、帮助以及给予他人以必要的协助和照料，其习惯的方式就是通常我们所理解的礼或礼仪。显而易见的是，礼、礼仪以及礼仪规范是随着人类社会的发展和人类文明的不断进化而逐渐形成的，它明显带有民族和地域特征或风格，同时随着贫富差距的社会现实基础的形成也同样带有阶层或阶级不平等的差异，这是事实，也是难以改变的，毕竟，人的智力的差别和偶然的机遇因素导致了这种社会现实基础的奠定。 今日看来，礼仪是人们日常生活、交往中逐渐形成的一种约定俗成的生活规范，礼仪本身则包含了人们在社会生活中应当遵守的原则以及公德。每一个民族都有自己本民族特征的礼仪习俗，这种礼仪文化凝聚着该民族的精神。俄罗斯著名文艺理论家别林斯基说过，每一个民族都“非常珍视习俗……习俗是一种神圣的、不可侵犯的、除环境和文化进步之外不屈服于任何权力的东西”，“