商品学概论复习.ppt

四、商品学的答题方法 商品在运输和装卸过程中，会受到冲击、碰撞、挤压、颠簸、振动、跌落等物理机械作用，使商品发生破碎、变形、散失等质量变化。 在运输包装中添加泡沫塑料、纸屑等缓冲材料，在装卸中注意轻拿轻放、轻装轻卸等，能减轻这种质量变化。 四、商品学的答题方法 2.储存保管 商品在储存过程中，受到周围介质（水、水蒸气、酸、碱、盐、光、热、氧和微生物等）的作用，其成分、结构和性质会发生变化，从而影响商品质量的变化。如高聚物受到光、热、氧的作用会发生老化。 四、商品学的答题方法 3.商品销售 商品销售是最终影响商品质量的因素。 如果商品陈列违规、技术咨询不到位，销售不及时，安装调试水平低下，维修、退换服务跟不上，都会直接或间接影响商品质量，损害消费者利益。 四、商品学的答题方法 （六）应用题 考核考生应用理论去分析问题和解决问题的能力，这就需要熟练掌握相关理论。 例1.有纺织品和竹制品各一半，需要储藏。现只有一个仓库，仓库有2层，正好能存放完这批商品。问，如何合理安排仓容？简述理由。 四、商品学的答题方法 答：应将纺织品放上层，竹制品放下层。 因为纺织品是怕霉潮的商品，应该放在干燥的地方；竹制品是怕干裂的商品，应保持一定的相对湿度。而仓库的上层温度高，湿度低，比较干燥，适合存放纺织品等怕霉潮的商品；下层的温度低，湿度高，适合存放怕干裂的竹制品。 四、商品学的答题方法 例2.试比较粗糙表面金属与光滑表面金属（两者的成分相同）的耐锈蚀性能，简述理由。 答：光滑表面金属的耐锈蚀性能高于粗糙表面金属。 因为金属的锈蚀主要是电化学锈蚀，电化学锈蚀的原理是形成原电池，形成原电池的条件是金属表面形成水膜。而粗糙表面金属由于表面凹凸不平，比光滑表面金属容易吸水和藏水，容易形成水膜，故容易发生锈蚀，即耐锈蚀性能较差。 四、商品学的答题方法 思考题：试比较高纯度金属与低纯度金属（同一种类金属）的耐锈蚀性能，简述理由。 参考：高纯度金属的耐锈蚀性能高于低纯度金属。 因为金属的锈蚀主要是电化学锈蚀，电化学锈蚀的原理是在有水膜的情况下，金属与杂质形成微原电池。金属的纯度高，就说明杂质少，形成较少的微原电池，不容易锈蚀。相反，低纯度金属的杂质多，会形成较多的微原电池，故容易被锈蚀。 五、考试注意事项 1.先易后难 先把容易做的题做完，难做的先放着，待做完所有易做的题，再做难度大的题。 2.客观题不要留空，即使不会做的题也要做，有可能碰对。 五、考试注意事项 3.主观题要答满 主观题易做的先做完，即使不会做，也要按自己的观点回答，有可能碰对，即使未回答正确，也有可能得少量辛苦分。 总之，每一题都要做，不要留空。 另外，请大家不要在网上征求答案，网上往往会答错。 有问题可以到我们自己的论坛发帖，既能提高平时分数，又能解决问题。 六、答疑 剩余的时间为答疑，由同学提出问题。 商品学概论 复习 商品学概论复习 内容包括： 一、商品学复习考试内容 二、商品学的题库与题型 三、商品学答题时间 四、商品学的答题方法 五、考试注意事项 六、答疑 一、商品学复习考试内容 商品学概论的复习考试内容以课件或PPT为准。 复习时可以参考课本，但当课本与课件的内容不一致时，以课件为准。 课件和PPT已经挂在网上，同学可以下载或在线学习。 二、商品学的题库与题型 商品学概论的试题库共有5套试题，由教学管理部门任意抽取1套进行考试。 每一套试题的题型都相同，包括： （一）判断题（每小题1分，共10分） 题目中有一句话，由考生判断其说法是否正确。 主要考查考生对概念及原理的掌握。 二、商品学的题库与题型 （二）单选题（每小题2分，共20分） 题目中有4个备选答案，要求考生从中选取其中的一个正确答案。 主要考核考生对概念和原理的掌握。 二、商品学的题库与题型 （三）多选题（每小题3分，共15分） 题目中有5个备选答案，要求考生选取2个或2个以上的正确答案。 主要考核考生对知识点的理解和记忆。 二、商品学的题库与题型 （四）问答题（每小题7分，共35分） 主要考核考生对知识点的理解、记忆和文字表达能力。 （五）论述题（10分） 主要考核考生对知识点的理解、记忆和综述能力。 二、商品学的题库与题型 （六）应用题（10分） 主要考核考生应用理论去分析问题和解决问题的能力。 从上面的题库题型看出，商品学概论考试的内容很广，特别是前三题，量多，包括了课件的方方面面，因此很难划出重点。但问答题和论述题可以说说重点。 二、商品学的题库与题型 问答题参考题目： 1.现代商品的整体概念包含哪几个部分？ 2.商品学的任务有哪些？ 3. 对食品、纺织品和日用工业品的质量各有哪些要求？ 4.对商品质量的通用要求有哪些？ 5.商品的抽样方法有哪些？ 二、商品学的题库与题型 6.商品的感官检验法有何特点？ 7.