海南安全蔬菜生产现状及发展对策研究.pdf

南方蔬菜产业发展研讨会论文集 海南安全蔬菜生产现状及发展对策 肖日新 周曼 (海南省农科院蔬菜研究所，海南海口，571100) 摘要本文系统总结了海南从2000年开始实施安全农产品行动计划以来，在安全蔬菜生产方 面所取得的成绩，并分析了存在的主要问题，提出了进一步发展安全蔬菜生产的对策。 关键词海南安全蔬菜现状对策 海南具有得天独厚的生态优势和非常优越的气候条件，堪称全国最大的天然温室，是我国最主 要的南菜北运基地。要发挥好海南冬季蔬菜产业的优势，必须重视安全蔬菜生产，不断提高蔬菜产 品质量，树立海南蔬菜的“安全”品牌、“绿色”品牌。以利进一步拓宽海南蔬菜的销售市场，为发 展海南农村经济和丰富全国菜篮子做出更大贡献。 l取得的主要成绩 自2000年我国全面启动安全农产品行动计划以来，海南省作为全国最大的经济特区及最主要的 南菜北运基地，亦全面实施了安全蔬菜生产系统工程，从产前基地论证、产中严格控制高剧毒、高 残留农药的使用及产后产品质量检测等方面，均做了大量工作，取得了显著成效。 1．1规划、论证了一批安全蔬菜生产基地 海南有着优越的自然环境，具有发展安全蔬菜的有利条件。为了全面规划论证我省安全蔬菜生 产基地，从2000年开始，通过规划、申报、监测、论证等程序，全省已批建安全农产品生产基地 (S0000hm2)。 在这些批建的安全蔬菜基地中，对各个田样的土壤分别测定了PH值及总汞、总砷、铅、六价铬、 六六六、滴滴涕等含量；对农灌水亦分别测定了相应的值及氯化物、氰化物、氟化物、总汞、砷， 铅镉、六价铬、石油类等的含量。分析测定表明：海南的环境质量均属优良水平，绝大多数田样均 可安排安全蔬菜生产。 1．2有效强化了农业投入品的管理 在发展安全蔬菜生产中，如何合理使用农药、化肥及生产调节剂，尤其是严格禁用高剧毒、高 残留的化学农药，是有效控制农残超标，提高蔬菜产品质量的有效途径。为此，海南省严格执行国 家关于农业投入品限用和禁用目录．严禁销售使用16种剧毒、高毒、高残留农药，推荐使用200多 个高效、低毒、低残留农药品种。同时清理整顿农资市场，确保从源头上消除农用有毒有害物质， 为我省开发安全蔬菜产品把握住了“关键”。 1．3研究、制订了一批安全蔬菜生产技术规程 南方蔬菜产业发展研讨会论文集 要全面提高蔬菜产品质量，必须广泛普及推广安全蔬菜栽培技术，让生产者在安全蔬菜的生产 过程中做到有章可依．而系统的安全蔬菜栽培技术必须涵盖生产过程中的每一个环节；包括品种选 择、土壤处理、培育壮苗、定植、肥水管理、生育调控、病虫害防治、采收及清洁田园等。据此要 求，在省政府有关部门的大力支持下，经广大蔬菜科技人员的共同努力，在2000-2005年闻，研究 制定了‘安全瓜果菜产地环境质量标准》及。青黄皮尖椒”、“有棱长丝瓜”、“青苦瓜”、“樱桃蕃茄”、 “小型扁圆(球)南瓜”、“四季粉皮冬瓜”、。泡椒”、“豆角”、“黑皮冬瓜”、“大果蕃茄”、“小白菜”、 “菜心”等12项安全生产技术规程。通过这些技术规程的宣传、培训与示范推广，促进了海南安全 蔬菜栽培技术总体水平的提高。 1．4巩固扩大了安全蔬菜生产示范区 海南作为我国最主要的南菜北运基地，必须打出绿色品牌和安全品牌．为此各级政府及农业主 分别批准海口、澄迈、琼海三个市(县)建立国家级安全蔬菜生产示范市(县)；重点突出了“青黄 皮尖椒”、“黑皮冬瓜”、“粉皮冬瓜”、“小南瓜”、“樱桃蕃茄”、“青苦瓜”及“棱丝瓜”的安全生产， 这些种类的商品率及出岛率分别达到了90％及80％。与此同时，海南省各市(县)还分别建立了2—3 年相对集中的规模化安全蔬菜生产示范片，并形成了几大特色的品牌基地，如文昌樱桃蕃茄基地、 琼海黑皮冬瓜基地、琼山粉皮冬瓜菜地、临高小南瓜基地、屯昌苦瓜基地、定安丝瓜基地等。 1．5显著提升了蔬菜产品质量 随着安全蔬菜基地的逐步建立，安全生产技术规程的制订与实施以及安全示范基地的幅射与带 动作用，显著提升了大面积的蔬菜产品质量．主要体现在以下几方面；一是蔬菜产品中农残超标率 显著降低。农残超标率是反映安全蔬菜生产成效的一项重要指标，根据我省有关部门从200：2005 年各蔬菜基地的各类蔬菜进行的抽检情况统计表明，全部检测样品中的农残超标率按CAC标准已由 格率已达9：3～94％，