必修部分 第三章 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 PPT.pptVIP

130 高血糖 口服降糖药物 160 糖尿病 多食、多饮、多尿，消瘦 注射胰岛素 血糖含量 (mg/dL) 疾病 名称 症状 治疗措施 2.脂质代谢异常及防治 病症 原因 治疗(预防)措施 肥胖症 供能物质供过于求，遗传或内分泌失调 控制饮食，加强锻炼，诊断治疗 脂肪肝 肝功能不好，脂蛋白合成受阻，脂肪在肝脏中堆积 食用含卵磷脂较多的食物，适当休息 肝硬化 脂肪肝病人不及时治疗，生活无节制，肝细胞坏死，结缔组织增生 积极治疗，生活有规律 3.蛋白质代谢与健康 (1)蛋白质在人体内不能储存：细胞中的糖可以糖 元形式储存，脂质可以脂肪形式储存，但人体 的蛋白质却不能在体内储存，然而，在人体的 蛋白质代谢中，每天总要通过脱氨基作用分解 一部分氨基酸。 (2)人体内氨基酸不能全部由其他物质转变而来：糖 类转变成氨基酸，必有过剩的氨基酸作氮源。而 且因缺乏某些中间产物，20种氨基酸中有8种是无 法由其他物质转变来的，这8种必需氨基酸只能来 自食物供给，如大豆制品等。 (3)青少年、孕妇及久病初愈的人需要更多的蛋白质 满足代谢的需求。 (4)若每天摄入的蛋白质不足，组织蛋白的分解过程大 于合成过程，功能蛋白将会减少，严重时会导致生 理活动受阻。如生长发育迟缓、胸腺发育不良、免 疫力下降等。 (5)食物种类过于单一易造成营养不良。故提倡全面摄 食，不能挑食或偏食(动物性食物中氨基酸种类较植 物性食物全面)。 由于必需氨基酸不可在体内转化与合成，主要由食物消化吸收所获得，故确认食物营养价值时往往以其所含必需氨基酸的种类多少作为衡量依据。 (2009·上海高考)下列关于人体内血脂代谢及其调节的叙述中，错误的是 (　　) A.血液中的甘油三酯可以来自于小肠的乳糜微粒 B.血液中高密度脂蛋白偏高会导致高胆固醇血症 C.脂肪细胞中甘油三酯与葡萄糖可以相互转化 D.胰高血糖素促进甘油三酯的分解 [解题指导]　选 　血脂的来源有三条途径：一是食物；二是体内甘油三酯的分解；三是其他物质转化而来。 高密度脂蛋白偏高会导致高血脂而不是高胆固醇。 B 　肝脏在三大营养物质代谢中的作用 功能类别 具体作用 糖代谢 糖元的合成、储存和分解，血糖调节，糖的有氧、无氧分解 脂代谢 促进脂肪的消化，脂肪酸的合成、分解，合成磷脂，脂肪的改造(脱饱和、饱和和转化)，胆固醇的生物合成 功能类别 具体作用 蛋白质代谢 合成蛋白质(肝蛋白、血清蛋白、纤维蛋白原、凝血酶及其他酶)、脱氨基、转氨基的主要场所，将NH3合成尿素，对胺类、苯酚类解毒 其他代谢 合成及分泌胆液、胆盐、胆色素 命 题 思 路 三大物质的代谢直接涉及人体营养与健康，与人类日常生活息息相关，是教材的主干知识之一，也是近年高考的重点与热点所在，特别是涉及人类的许多代谢疾病，如糖尿病、脂肪肝、心血管病等，更是关注社会与生活热点的重要载体，相关内容在高考中出现频率极高 命 题 角 度 (1)以三大营养物质为核心，结合能量代谢(细胞呼 吸)的途径进行综合考查；以蛋白质代谢为核心， 与生命活动的物质基础等知识结合进行考查 (2)以糖代谢和调节为核心，与内环境及其稳态相 结合来综合考查 (3)以人体健康、卫生保健等特殊案例为线索，对 相关知识进行考查 (2009·广东高考)某实验小组为了探究细胞膜的通透性，将小鼠肝细胞在体外培养一段时间后，检测 培养液中的氨基酸、葡萄糖和尿素含量，发现它们的 含量发生了明显变化(如下图)。请回答问题。 (1)由图可知，随培养时间延长，培养液中葡萄糖和氨基酸含量　　　　　　，尿素含量　　　　　　。由于在原培养液中没有尿素，推测其是　　　　　的产物。 (2)培养液中的氨基酸进入细胞后，其主要作用是　　　　；被吸收的葡萄糖主要通过　　　　　　作用，为细胞提供　　　　　。 (3)转氨酶是肝细胞内参与氨基酸分解与合成的一类酶，正常情况下这类酶不会排出胞外，若在细胞培养液中检测到该类酶，可能的原因是　　　　　　　。 (4)由(1)和(3)可初步判断，细胞膜对物质的转运具有 的特性。 [解题指导]　(1)由题干和图示知：培养液中葡萄糖和 氨基酸的含量随培养时间延长而减少，而尿素含量则 增加，因原培养液中无尿素，根据葡萄糖、氨基酸和 尿素的化学元素组成特点可知：尿素为氨基酸的代谢 产物。(2)氨基酸在细胞内主要用于合成蛋白质，葡萄 糖则主要