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扬州文化根脉及特性探析-南京大学艺术研究院
年第 期 总第 期
2015 26 （ 694 ）
WENJIAOZILIAO
扬 州 文 化 根 脉 及 特 性 探 析
范丽甍
南京大学 艺术研究院 江苏 南京
（ ， 210000）
摘 要 研究扬州文化 不能囿于历史 为史料记载的悠悠往事所缠绵 也不能游离现实 为城市发展的昔日辉煌所沉
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浸 论及扬州文化 须立足把握知往鉴今的根脉 汲取文化特性的精髓 重塑现代发展的精神 从精致文化 人本文化 运河文
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化 休闲文化几方面剖析影响扬州文化根脉形成的因素
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关键词 文化根脉 精致文化 人本文化 运河文化 休闲文化
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扬州建城史可上溯至公元前 年 距今已有两千五百 烫干丝和煮干丝这两种做法分别有着不同形态和风味
486 ， 。
年 自春秋吴王夫差筑城后 扬州几经盛衰 是人文荟萃之 正规宴席上的菜品形态都十分精致 滋味也非常醇和 扬
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地 也是我国古代重要的交通枢纽中心 影响扬州城和扬州 州菜炖 煨 焖 蒸 烧 炒的火功更是首屈一指 扬州菜肴
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人性格禀赋形成的文脉并非一支 基于扬州现代发展 最具 之精巧可见一斑
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弘扬价值的有以下几脉： 3.精美的扬州工艺
一 精致文化 扬州的精巧文化在相当程度上集中体现于工艺美
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精致扬州 是现代扬州人追求的目标 这一目标不是 术 无论是漆器玉器 玩具刺绣 还是灯彩剪纸 雕版印
“ ” ， 。 、 ， 、
凭空而来的 如果说 精致只是扬州在现代城市发展中逐步 刷 都充分彰显了扬州技艺的精巧 例如 扬州漆器中的
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