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食品科学工艺技术葡萄糖酸钠铁合成工艺优化及表征马怡璇王文婷吴姣娇潘红春刘红西南大学药学院重庆药物过程与质量控制工程技术研究中心重庆摘要通过监测葡萄糖酸钠铁合成反应过程变化得出值对产物的含铁量及产量有显著影响采用控制反应过程值来制备葡萄糖酸钠铁并考察比生成速率含铁量产率等参数筛选出最优的反应工艺条件为控制反应过程反应结果得最大含铁量为产率提升至粒径减小了反应时间缩短了通过工艺结果比较得出葡萄糖酸钠铁的合成是络合分离再聚集的过程表征分析验证了控制值条件下生成产物确为葡萄糖酸钠铁复合物且络合铁特征不变
46 2016, Vol.37, No.12 食品科学 ※工艺技术
葡萄糖酸钠铁合成工艺优化及表征
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马怡璇，王文婷，吴姣娇，潘红春 ，刘 红
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