食品营销学情景一.ppt

案例三： 郑州市鹅产品及其密切替代品市场调查方案 一、调查目的 通过对郑州市辖区内的鹅产品及其密切替代品市场的调查，了解鹅产品及其替代品需求和竞争状况，为制定科学的鹅产品市场进入策划方案提供依据。 二、调查范围地点 1.调查范围 郑州市区内各辖区(包括二七区、中原区、金水区、管城区和邙山区)食品销售点，包括百货商店、超市、便民店、连锁店、食品批发中心、饭店等。 2.调查地点 (1)百货店：辖区内具有代表性的大、中、小型百货店 2—3 个。如百货大楼、丹尼斯百货、金博大商场等。 (2)超市和便民店：如丹尼斯量贩、思达超市、九头崖超市、阿波罗便民店、科迪量贩、家家乐、城乡购物中心等。(3)食品批发中心：郑州华中食品城、万客来食品城、黄河食品城、郑上路食品城等。 (4)居民区小商店和街边小店。 (5)饭店：辖区内大中小饭店各 2 个。 (6)肉食专卖店和烧烤店，如双汇连锁店、馋嘴鸭店等。 三、调查时间 本次调查服从于策划方案拟定要求，从 2002 年 7 月 5 日开始到 7 月 30 日结束，总计时间 26 天。具体时间进程安排表6-1： 表6-1： 调查日程安排表 任务内容 耗时