食用植物油中掺混棕榈油的定性与定量分析.pdfVIP

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2018-01-26 发布于天津
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食用植物油中掺混棕榈油的定性与定量分析.pdf

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食用植物油中掺混棕榈油的定性与定量分析

6 3 Vol. 6 No. 3 2015 3 Journal of Food Safety and Quality Mar. , 2015 * 冯丽丽, 史永革 , 杨福明, 张理博, 王雪 (, 150090) 摘要: 目的 , 方法 , , , 结果 , 0.01%, 5%~100%, 5% 结论 , 关键词: ; ; ; Qualitative and quantitative analysis of palm oil blended in edible vegetable oil * FENG Li-Li, SHI Yong-Ge , YANG Fu-Ming, ZHANG Li-Bo, WANG Xue (Jiusan Grains and Oils Industrial Group Co ., Ltd, Harbin 150090, China) ABSTRACT: Objective To establish a qualitative and quantitative method for the analysis of palm oil blended in edible vegetable oil, which couldprovide the basis for vegetable oil adulteration detection. Methods Vegetable oil samples were first treated by saponification and methyl esterification, then a variety of fatty acids in vegetable oils were detected by gas chromatography. Lauric acid was regarded as characteristic index, qualitative work was done directly, and quantitative analysis was done by using area normalization method. Results Experimental verification and data analysis showed that lauric acid detection limit of this method was 0.01%, the limit of quantification was 5%~100%. It could distinguish more than 5% content of palm oil which added t