南方马铃薯产业发展的理性分析与对策研究.pdfVIP

南方马铃薯产业发展的理性分析与对策 刘明月1，何铁林2，何长征1，宋勇1， 艾辛1，夏志兰1，屈夏林1，熊兴耀- 近几年来，随着城乡居民消费水平的日益提高，食物结构发生了变化，马铃薯食品特 别是休闲食品的消费量逐年增大，刺激了国内外马铃薯加工业的发展，使得加工原料薯市 场不断扩大；另一方面，东西亚及港澳市场对鲜马铃薯的需求量不断上升，再加上南方冬 作农业与产业结构调整的升温，促进了南方马铃薯产业的迅猛发展，据不完全统计，贵 州、云南、湖北、湖南、广东、广西等南方6省的马铃薯种植面积已达122万hmz，占全 国马铃薯种植面积的1／4强，已初步形成南方马铃薯产业区域。南方地区马铃薯生产的规 模化和产业化已得到南方各省(区)有关部门和科研单位的高度重视和支持，开展了众多马 铃薯产业化项目的研究，但仍有大量工作要做，对南方马铃薯产业的发展必须保持醒的头 脑，认清形势，谨慎思考，，，分析利弊，因势利导，走稳步健康发展的道路。 1 南方马铃薯的产业优势 ， 1．1季节优势 我国马铃薯产业分为两大区域生产体系，即北方区域生产体系和南方区域生产体系。 北方气候适宜，地域辽阔，便于机械作业，一年种植一季，5月播种，9月收获，但上市 期集中，销售贮运困难，且常因天旱、雨量不足而造成产量不稳定．o与北方相比，南地区 可以利用不同地理纬度、不同海拔高度，安排在不同季节生产马铃薯：(1)冬播春收。长 江流域及广东、广西、福建的北部一般在12月播种，4～5月收获；广东、广西、福建的 南部可提早至11月播种，3月收获。(2)夏播秋收。云南、贵州及南方诸省的高海拔山区 可5月份播种，8-9月份收获；(3)秋播冬收。一些雨量充沛、水源较好、初霜期晚的地 区可9月播种。12月份收获。从而实现马铃薯鲜薯的周年供应市场，季节优势明显。 1．2土地挖潜优势 ． 我国南方地区有近1600万hm2的水稻田和大量山坡旱地，这些土地在冬季大多处于 闲置状态，而没有得到充分的利用，利用冬闲田发展冬作马铃薯生产，可充分发挥土地潜 能，既不与粮争地而影响粮食作物的生产，又可增加农民收入。。目前广东、广西、贵州、 云南、湖南、湖北、重庆、四川等省、市、自治区均已成功实现马铃薯的冬闲田栽培。‘南 于冬作马铃薯上市时期正是蔬菜供应淡季和马铃薯加工企业原料供应断档的时期，因此售 500～2 价较高，一般667mz产值可达1 000元，其经济效益超过了种植一般蔬菜，油菜和 绿肥。据初步概算，我国南方冬闲田至少可发展400万hm2马铃薯，新增粮食6000万t， 作者简介：刘明月(1948一)。男。教授、博士生导师，从事马铃薯栽培技术及遗传育种研究。 一2l一 足见南方发展马铃薯生产，增加粮食产量的潜力巨大。 1．3劳动力资源优势 我国南部多为丘陵山区，机械化生产不便，而马铃薯的生产，贮运，加工需要大量劳 动力，该地区人口密度大，尤其是广大农村剩余劳动力多，可为马铃薯产业的发展提供充 足的劳动力资源保障。因此马铃薯产业链的形成是解决农村剩余劳动力就业，带动农村经 济发展的重要途径。 1．4地理市场优势 目前港澳和东南亚市场的马铃薯年需求量约为30万t。南方各省毗邻港澳和东南亚市 场，交通便利，路途短，运输成本低，马铃薯出口创汇优势明显。南方马铃薯的收获期为 3-4月份，此时北方贮存的马铃薯已到销售后期，由于贮存时问过长，商品质量已大幅度 下降，在品质上已无力与南方的鲜薯竞争，并且由于跟离远而运输成本较高。当前我国马 铃薯鲜薯的年出口总量为3．5万t左右，其中通过广东口岸出口的马铃薯约2．5万t左右， 占全国马铃薯出口的70％以上。足见我国南方马铃薯打人港澳和东南亚市场的潜力很大， 关键是如何根据市场需求选准品种，改进栽培技术，全面提升商品薯的质量。 2 南方马铃薯产业面临的问题及对策 2．1 科研与推广技术力量薄弱，配置不合理 我国从事马铃薯科研、技术推广的人员严重不足，科技投入少，造成新技术、新成果 开发的数量不多，且推广速度缓慢，而且研究机构主要集中在北方地区，南方地区甚少； 科学技术远不能满足南方马铃薯产业化对新品种和新技术的需求。科技人员中从事马铃薯