第11章 酶作用机制和酶活性调节.ppt

第11章 酶作用机制和酶活性调节;结构残基;2、酶活性中心常见的基团;（1）位于酶表面的一个疏水的裂隙内，该裂隙具有三维实体性。;（2）一般由相距较远的2-3个氨基酸残基组成;（3）通过诱导契合和底物形变实现酶和底物的结合;二）酶活性中心的鉴定方法 ; 选用适当的化学试剂与酶蛋白中的氨基酸残基的侧链基团发生反应引起共价结合、氧化或还原等修饰，称之为化学修饰。 酶分子中可以修饰的基团有：-SH、-OH、咪唑基、氨基、羧基、胍基等。 ;;2）亲和标记法; ;二、酶活性的结构调节;别构效应：一些代谢物（可与某些酶分子活性中心外某部分可逆的非共价结合，使酶构象改变，从而改变酶的催化活性的现象。;变构抑制效应;变构效应剂 + 酶的调节亚基;3、同促别构酶的动力学特点;1）别构酶的动力学特性不遵守米-曼氏动力学，不呈直角双曲线，而为S形曲线（正协同）或表现类似直角双曲线（负协同） ；;二）酶的共价修饰;反应类型 共价修饰 被修饰的氨基酸残基; ;;酶原 (zymogen)：酶的无活性的前体 酶原的激活：由无活性的酶原转变为有活性的酶的过程。这个过程实质上是酶活性部位形成和暴露的过程。酶原的激活不可逆反应。 酶原激活的意义：在特定的环境和条件下发挥作用；避免细胞自身消化；快速反应等。 ; 酶原激活的机理:;消化系统蛋白消化酶的初级形式及其激活因子;胰蛋白酶原的激活;胰蛋白酶激活系统;2）凝血系统蛋白酶原的激活;同工酶：能催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。;;不同组织中LDH同工酶的电泳图谱;同工酶谱的改变有助于对疾病的诊断；;同工酶可以作为遗传标志，用于遗传分析研究。;何谓酶的活性部位？有何特点？活性中心主要基团的作用是什么？ 什么是酸碱催化反应？蛋白质中起酸碱催化功能的基团有哪些？ 什么是共价催化？蛋白质中主要的亲电和亲核基团有哪些？ 影响酶催化效率的因素有哪些？ 酶活性调节的方式有哪些？ （正、负）别构效应、变构酶、脱敏作用、同（异）促效应、（正、负）协同效应、共价???饰、酶原、同工酶。 可逆共价修饰的类型。酶原激活的意义。