金银花挥发油复合酶辅助超声波法提取工艺及在卷烟中的应用研究.pdfVIP

◇捌淼鬻 金银花挥发油复合酶辅助超声波法提取工艺 及在卷烟中的应用研究 孟祥东／河南师范大学新联学院，河南郑州 450000 注射液和清咽糖浆等。因此，金银花挥发油的开发和利 摘要：文章采用响应面法分析法，研究金银花挥发油 用研究，成了引人注目的研究课题。金银花挥发油的提 的复合酶辅助超声波法提取工艺，选取提取时间、电压 取研究主要采用水蒸气蒸馏、CO，超临界萃取等【5。7】。 和液料比为随机因子，以单因素试验为基础，按照Box—高温水蒸气蒸馏法，挥发油品质差，有明显的焦味。出 油率低；超临界CO，萃取法操作时间短，得油率高，但 Benhnken方法进行3因素3水平设计，以金银花挥发油 受处理量的限制，不利于工业开发推广。研究表明【8．9】， 得率为响应值，进行分析(RsA)，并对金银花挥发油进 行卷烟加香试验。结果表明：金银花挥发油提取的最佳 复合酶辅助超声波法明显降低温度、缩短时间、提高产率， 且对挥发油的结构和理化性质影响不大。目前，金银花 工艺条件是：酶解温度50．41℃、复合酶用量4．01％、 挥发油复合酶辅助超声波法提取工艺优化的研究尚未见 w、 PH=4．51、提取时间5．58h，灭酶后超声功率100．39 报道。文章采用复合酶辅助超声波法对金银花挥发油的 超声时间34．55min、液料比11．76：1；出油率达到o．573％， 提取进行试验研究，并进行卷烟加香试验，为生产提供 拟合得到的模型符合实际。试验表明：金银花挥发油加 有价值的工艺参数，也为烟用香料的开发利用提供参考。 入单料烤烟中，具有改善香气质、增加香气量、掩盖杂气、 减少刺激性、增加清香、改善余味等作用。 1材料与方法 关键词：金银花挥发油；复合酶辅助超声波法；卷烟加香 1．1试验材料 金银花。为河南省封丘县当年产品。实验烟(新郑 中图分类号：Ts45 卷烟厂提供)。复合酶(纤维素酶，15000 IU／g，上 文献标识码：A DOI：10．377纠．issn．1673．6516．2014．05．014 海东风生化有限公司；果胶酶，25000 lU／g，上海如 吉生物科技有限公司；纤维素酶：果胶酶=0．5：1)。旋 转蒸发器，电子分析天平，真空干燥箱，恒温恒湿箱(香 港路易企业有限公司)，电热恒温水浴锅，喉头喷雾器。 1．2 试验方法 1．2．1 复合酶提取金银花挥发油 金银鲜花挥发油成分多为低沸点的不饱和萜烯类， 其中以芳香醇为主，含量占挥发油的45．5％以上【1。3】。一定比例加入复合酶，搅拌均匀。调整pH值、温度， 金银花干花蕾中多