日配冷冻冷藏展示原则1.pptx

日配冷冻冷藏 2 酸乳 客流方向 酸乳 上层多杯 下层多袋 或桶装 品牌一 品牌二 其它品牌 上层单杯 下层单袋 或单瓶 品牌一 品牌二 其他品牌 乳酸饮料 排装奶 瓶装奶 利乐 盒装奶 3 酸乳 酸乳在陈列时首先按照包装不同，将陈列较整齐的包装放在风幕柜客流方向首位即：上层8连杯下层桶装或多袋大包装，后面上层再陈列四杯装、两杯装、单杯装，下层陈列单袋或单瓶装。在相同包装陈列时按照品牌做集中陈列。最后是屋形奶的陈列，相同包装小规格在上，大规格在下。如果风幕柜面积足够充裕可将乳酸饮料陈列在风幕柜中，可按照排奶、瓶装奶、利乐砖奶的顺序陈列，同包装要按照品牌集中陈列。 4 鲜牛羊奶 客流方向 鲜奶 低温鲜奶 （风幕柜陈列 可与屋形酸奶 一起陈列） 百利包 鲜奶 品牌一 品牌二 其它品牌 利乐枕 鲜奶 品牌一 品牌二 其它品牌 利乐砖 鲜奶 品牌一 品牌二 其它品牌 5 鲜牛羊奶 鲜牛羊奶首先按照包装即百利包、利乐枕、利乐砖的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列。无论是在风幕柜还是在正常货架陈列，百利包和利乐枕都要放在亚克力盒内。同时为方便顾客整箱购买在货架最下层对应有整箱商品陈列。 6 奶制品及鲜果汁 客流方向 奶制品及 鲜果汁 黄油奶酪 奶酪 奶油 黄油 鲜果汁 果泥 鲜果汁 龟苓膏 7 奶制品及鲜果汁 该类商品档次高，陈列整齐美观，可安排在风幕柜客流方向的第一位置，按照奶酪、奶油、黄油、果泥、鲜果汁、龟苓膏的顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。（由于此类商品销量低，应尽量降低库存，为陈列展示丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。） 8 中式快餐火腿肠 中式快餐 火腿肠 禽类 鸡肉肠 其它口味肠 畜产类 猪肉肠 牛肉肠 其他 口味肠 水产类 鱼味肠 虾味肠 其他 口味肠 客流方向 9 中式快餐火腿肠 中式快餐火腿肠按照禽类、畜产类、水产类分别陈列，相同口味品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。 （如果风幕柜面积小可在正常货架上陈列）对于特殊地区门店可将清真产品集中陈列，并用鸡肉肠将清真产品同猪肉产品分开陈列。 10 火腿/西式香肠 火腿/ 西式香肠 火腿 圆棒 方火腿 片装 其它包装肠 西式肠 培根 西式香肠 客流方向 11 火腿/西式香肠 首先将低温火腿与西式肠分别陈列，低温火腿按照包装即：圆棒装火腿、方火腿、片装火腿、其它包装火腿的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。所有香肠顺向陈列在风幕柜最下层，规格由小到大。所有西式肠按照包装集中陈列。（日配商品可每天送货，所以尽量降低库存，但为展示陈列丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。） 12 加工制品及酱菜 客流方向 加工制品 及酱菜 禽类 鸡系列 其它禽类 畜产类 猪系列 其它畜产类 海产品 及其它 冷藏面食 豆制品 豆干 豆腐 豆浆 豆奶 13 加工制品及酱菜 此类商品多为彩袋不规则包装商品，陈列时按照禽类、畜产类、海产品及其它（包括即食海蜇丝、海带丝及一些需低温储存的酱菜等）、冷藏面食、豆制品顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。 14 冷冻水产品 客流方向 水产品 鱼类 带鱼 平鱼 黄鱼 比目 鱼 其它 鱼类 虾类 虾 虾仁 蟹贝 头索类 蟹 蟹肉 蟹足 棒 贝类 鱼翅 鱼头 鱼虾 浆制品 鱼丸 虾丸 其它 浆制品 什锦 其它 大 礼盒 15 冷冻水产品 先按鱼、虾、蟹、丸类、什锦及礼盒类分别陈列。然后再按照不同种类例如鱼类即带鱼、平鱼、黄鱼、比目鱼等不同种类鱼分别陈列。同类商品小规格在前，大规格在后。 16 冷冻肉类 客流方向 冷冻肉类 猪肉类 牛肉类 羊肉类 鸡系列 鸡 鸡胸 鸡翅 鸡腿 其它鸡肉 17 冷冻肉类 先按猪肉、牛肉、羊肉、鸡系列分别陈列。鸡系列再按照整鸡、鸡胸、鸡翅、鸡腿等分别陈列。 18 速冻食品 客流方向 速冻食品 微波食品 煎炸食品 肉串 春卷 鸡柳 鸡块等 其它煎炸品 蒸煮食品 粽子 扣肉等 蔬果类 速冻水果 速冻蔬菜 19 速冻食品 先按照微波食品（汉堡等）、煎炸食品（春卷等）、蒸煮食品（粽子等）及蔬果食品（薯条、南瓜饼、豆类、糯米枣、玉米粒等）分别陈列，同类同规格不同口味商品品牌相对集中陈列 （肉串包括孜然、椒盐、麻辣，在春卷里有豆沙、枣泥等口味）。 20 速冻面点 客流方向 速冻面点 不带馅面点 原味面点 加味面点 带馅面点 甜味面点 咸味面点 21 速冻面点 在速冻面点类中按照不带馅面点和带馅面点类分别陈列，不带馅面点再按照口味即原味（花卷、馒头等）和加味面点（奶馒头、鸡蛋馒头等）分别陈列。带馅面点按照口味即甜味（豆沙、枣泥馅等）和咸味面点（包子等）分别陈列。 22 速冻水煮面食 客流方向 速冻水煮 面食 水饺 肉馅 海鲜馅 素馅 云吞 馄饨