平菇生料栽培技术PPT.ppt

平菇栽培技术 平 菇 平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名。 学名为侧耳（Pleurotus ostreatus）。 1）分类地位 伞菌目，口蘑科，侧耳属。 广栽品种 凤尾菇：P. safor-caju 秀珍菇：P. geesteranus? 白灵菇：P. eryngii? 鲍鱼菇：P. abalonus 2）广栽品种 侧耳属中可食用的种类较多，生产中常见的除平菇以外，还有: 凤尾菇：P. safor-caju 白灵菇：pleurotus eryngii? 白灵菇：pleurotus eryngii? 鲍鱼菇：Pleurotus abalonus??? ??? 别名：高温平菇、台湾平菇。 子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，偏心生，适合夏秋高温季节栽培。 鲍鱼菇：Pleurotus abalonus??? 杏鲍菇：Pleurotu seryngii ?? 别名：刺芹侧耳、雪茸。 杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新型品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。 杏鲍菇：Pleurotu seryngii 平菇的食疗价值： 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，并能增强机体免疫功能。因此经常食用不仅能改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体胆固醇、降低血压等方面有明显的效果。另外，对预防癌