我国养猪生产的基本状况、存在问题PPT.ppt

我国养猪生产现状、存在问题和可持续发展策略;一、我国养猪生产及猪肉消费基本状况;区域分布： 长江中下游区（川、渝、鄂、湘、赣、苏、浙、皖）的猪肉产量占全国总产量的43.8％； 华北区（冀、鲁、豫）占全国总产量的21.6％； 东北区（辽、吉、黑）占全国总产量的6.3％；; 东南沿海区（闽、粤、桂、琼）占全国总产量的13.2％； 长江中下游区和华北区是全国猪肉的主产区和调出区， 东北区的猪肉已由短缺转为自给有余，已成为养猪新区。;;猪年出栏头数 ;猪年出栏头数 ; 2002年第三季度末我国生猪累计出栏 44069.74万头，比去年同期增长3.82%。 ? 出栏猪超过1900万头的有： 华北三省：河北省、河南省、山东省； 长江中下游五省：四川省、湖北省、湖 南省、安徽省、江苏省 华南二省：广西区、广东省； 十个省生猪出栏量占全国出栏总量的 66.73%;出栏猪按数量排序： 湖南省出栏猪4764.09万头；10.81 % 四川省出栏猪4651.19万头；10.55 % 河南省出栏猪3696.28万头；8.39 % 山东省出栏猪3022.93万头；6.86 % 河北省出栏猪2865.94万头；6.50 % 五个省生猪出栏量占全国出栏总量的。 43.11% ; 2002年第三季度我国猪肉产量3313.10万吨，比去年同期增长3.33%。 ? 本季度猪肉产量超过100万吨的有15个省，分别为 东北二省：吉林省、辽宁省； 华北三省河北省、河南省、山东省； 长江中下游六省：四川省、湖南省、湖北省安徽省、江西省、江苏省； 华南二省：广西省、广东省； 西部二省：云南省、贵州省。;猪肉产量按数量排序及占全国产量比例： 四川省342.55万吨；10.34%； 湖南省309.67万吨；9.35%； 河南省278.22万吨；8.40%； 山东省232.66万吨；7.02%； 河北省214.60万吨，6.48%； 五个省猪肉产量占全国总产量的41.58%。;2、城乡居民肉类消费结构与生产结构的比较 ; 中国虽然是产肉大国，但目前产业的整体水平仍然不高，表现为： 肉类加工企业数量太多，技术装备落后，创新的能力和经济实力不强；排名前十位的肉类加工企业市场集中度比较低； 在物流配送、保鲜包装、营销手段等方面，传统落后的方式仍占主导地位，没有形成现代化的经营体系，80%以上的产品通过集贸市场销售;因此，冷链流通、连锁经营、引进先进的技术和营销手段对中国肉类工业进行整合和重组，将是中国加入WTO后肉类行业最感兴趣的问题，肉类工业的发展将极大地促进养殖业的发展，养殖企业可以利用这样的机会与加工企业组成企业集团，以求共同发展。;当前食物与营养发展中存在的问题： 一是我国优质农产品比重偏低。 二是城乡居民营养不平衡，地区差异较大，城市居民因营养过剩导致的疾病迅速增多，农村地区特别是贫困地区营养不良现象存在 三是食品工业发展难以满足市场要求，产品结构不合理，技术装备总体水平偏低，食品质量（卫生、加工、花色、风味等）需要提高和改善，食品工业产值不足农业产值的40%，加工食品消费量仅占食品消费量的30%，与世界先进国家的差距较大; 四是食品质量，安全和卫生的隐患影响了食品的消费量，加剧了农产品过剩的局面。 生产过程中不正确地使用化肥，农药兽药所造成的食品原料中农残药残超标个别不法生产场家在生产过程中使用国家明令禁止的违禁药品以及动物病害的增多对食品原料质量的影响不可低估，影响食品质量，导致部分食物有害物质残留超标，严重影响人民健康。;二、养猪业发展中的实际问题和可持续发展战略;新世纪养猪生产面临的基本形势;新世纪养猪生产面临的基本问题;这样的局面尽管表面上受到影响的是养猪企 业，但却使这个行业的发展及技术进步受到 制约（资金积累能力差），产业化发展缓慢， 产品质量提高的成本加大，难以创造名牌产 品参与市场竞争，使得整个产业的发展滞后 (1998年猪肉出口的国家：丹麦84.14万吨，占全球出口量的30.6%， 占本国产量的49.5%;荷兰41.09万吨，占全球出口量的的14.86%,占本 国产量的24. %;美国35.7万吨，占全球出口量的的12.9%,而同期我国, 出口仅仅2.99万吨,不足产量的0.1%) 在全球的出口市场中,分额极其有限,无法刺 激产业的进一步发展; 解决这方面问题需要从两个方面着手: （1）鉴于目前我国及国际猪肉市场的实际需要：我国猪肉产量4000万吨，国内市场需要3700万吨，国际市场年度交易不足300万吨，因此发展外延性养猪企业基本没有生命力，作为养猪生产企业，需要从技术和管理等