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吃出你的健康来 教学目标 1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。 2、增强好好吃早餐、多喝水和科学饮食的意识。 3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。 4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 教学重点 知道如何健康饮食？ 教学难点 培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 一、谈话导入 1、讨论：同学们，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见） 2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看 来，一个人健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢? 二、好好吃早餐 1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、 爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（自选与饮食有关的有警示意义的故事一个） 2、同学们听了这个故事后，有什么话想说？ 3、早餐对我们有多重要呢？ 4、早餐，英语中叫Breakfast。这个单词意思是“打破禁食（Break+fass）”。一个人，从前一天的晚餐，到第二天的早餐，中间隔了整整12个小时，这个时候人体，可以被称为“处于禁食状态”。大清早，胃里空空如也。为你提供能量的基本营养素—血糖，也降低到了最低水平。如果这时候不进餐，或只是简单地吃些低质量的早餐，体内就没有足够的血糖，所以，人一活动就会感到疲惫，头晕脑涨，反应迟钝，注意力不集中。这就是低血糖反应。长此以往，人体就处天一种亚健康状态，极有可能诱发胃炎、溃疡病等。据美国的相关调查显示，不吃早餐，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。不吃早饭的危害真的很大！ 三、饭前饭后多补水 身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。 为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。 不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。 四、有节制地吃点零食也不坏（不包括学校） 零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能： 花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。 核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。 奶酪：奶酪是钙的“富矿”，可以使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到“人老牙不老”的目的。 葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。 奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。 吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。 五、拓展：制作食品安全的标语，号召全校师生健康饮食。 食品安全宣传标语： （1） 全面实施《食品安全法》，提高食品安全水平 （2） 食品安全，责任重于泰山 （3） 以人为本，确保饮食安全 （4） 国以民为本，民以食为天，食以安为先 （5） 建立诚信体系，保障食品安全 （6） 群众利益无小事，食品安全是大事 （7） 维护食品安全，从你我做起 （8） 关注食品安全，关爱健康人生 （9） 普及食品安全常识，建立科学饮食文化 1 食品安全教育 教 案