四色蛋炒饭的做法.docVIP

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2018-01-24 发布于浙江
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四色蛋炒饭的做法.doc

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四色蛋炒饭的做法

四色蛋炒饭清淡菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细剩饭一碗鸡蛋一个胡萝卜适量玉米适量豌豆适量青椒适量香葱1根食盐1茶勺胡椒粉少许制作步骤 1. 准备好鸡蛋和各种蔬菜。 2. 准备好剩饭。 3. 锅中烧开适量水，调入少许盐，依次下入玉米、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁，焯熟沥干水份备用。 4. 鸡蛋磕入碗里搅匀，下入烧热的油锅里炒成碎蛋花，盛出备用。 5. 锅中余油加入米饭，调入少许盐。 6. 翻炒至米饭颗粒松散。 7. 加入已经焯熟的各种蔬菜 8. 加入碎蛋花。 9. 根据自己的口味调入少许胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅前撒入香葱末。四色蛋炒饭做法小贴士诗心片语：1：炒饭最好用头天的剩饭，这样炒好的饭颗粒更松散更Q弹。2：玉米、豌豆、胡萝卜要先焯熟，或者是先在油锅里炒熟，再加入米饭。3：炒饭时，米饭下锅后就调入盐，这样也有利于米饭的松散。