液相色谱测定面包中DMF和TBHQ.pdfVIP

第25卷第 1期 OODMACH腿RY Vo1．25．No．1 2009年 1月 Jan．2009 液相色谱测定面包中DMF和 TBHQ DeterminationofDMFandTBHQ inbreadwithHPLC 周建科 王立双 赵瑞峰 ZHOUJian—ke WANGLi—shuang ZHAORut ng (河北大学理化分析中心，河北省分析科学技术重点实验室，河北 保定 071002) (ResearchCenterofPhysicsandChemistryAnalysis，HebeiUniversity；HebeiProvinceKeyLaboratoryof AnalyticalScienceandTechnology，Baoding，Hebei071002，China) 摘要 ：采用基质 固相分散技术处理面包样品，液相色谱法检 人体有害。目前这两种物质分别检测的方法较多：何小青， 测其 中的富马酸二甲酯(DMF)和特丁基对苯二酚 (TBHQ) 顾秀英，ChristianPerrin等 均采用液液萃取方法提取食 Florisil作分散剂 ，6mL甲醇作淋洗剂，分散剂与样 品质量比 品中的DMF，有机溶剂用量较大，对环境不利；张龙等 用 为3：l，C 反相柱 ，甲醇 ：水 =55：45(V：V)作流动相，检 光度法测定DMF，对于基质较为复杂的食品实用价值较小； 测波长220nm。在 0．5～40 g／mL范围内线性相关系数分 阚周密，乙小娟 等 用 气质联 用测定 DMF费用较 高； 别为：0．9996，0．9998。方 法检 出限分 别 为 O．5 g和 YueqingGuan等 用胶柬电动毛细管色谱测定 TBHQ一种 0．8 g。平均回收率分别为 ：94．1％，85．9％。 关键词 ：基质 固相分散 ；液相色谱法 ；DMF；TBHQ；面包 组分；ClaudioCeballos等 采用电化学法测定油脂中抗氧化 Abstract：Matrixsolidphasedispersionwasusedtotreatthebreadsample 剂，不适合于多组分同时测定。采用基质固相分散技术处理 andtheDMFandTBHQinthebakesampleweredeterminedwithliquid 样品同时测定食品中的DMF和TBHQ尚未见报道。本试验 chromatography．Florisilwasusedasdispersant ，6 mI methanolwas 建立了基质固相分散一液相色谱法同时测定面包中DMF和 usedaseluent，theweiishtratioofdispersanttosamplewas3：1．Cl8re— veotedphasecolumnWas used toseparatecompound，themobilephase TBHQ的方法。 wascomprisedbymethanol：water55：45(V：V)，theUVdetectorwas l 材料与方法 setat220am．Thelinearrangewas0．5～40 g／m1，thecorrelationeo- 1．1 仪器与试剂 efficientofDMFandTBHQwere0．99