食药局XX上半年六城联创工作汇报材料.docxVIP

食药局XX上半年六城联创工作汇报材料　　为确保顺利完成xx市“六城联创”指挥部关于印发《xx市创建国家卫生城市“十大专项整治”实施方案》所提出创建国家卫生城市“五小行业”专项整治任务，按照《“五小”行业整治标准与要求》针对餐饮服务单位尤其是“小餐饮店”提出的整治要求，我局结合实际工作情况通过加强食品安全宣传和监管、提升监管效能、深化专项治理，把“六城联创”餐饮服务单位监管工作尤其是“小餐饮店”整治抓紧抓好，落到实处。期间重点完成了以下工作：一、加强领导，完善监管机制　　我局按照xx市“六城联创”指挥部的部署，局领导高度重视，制订了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了“六城联创”针对小餐饮店专项整治领导小组，由主管副局长领任领导小组组长，明确了责任人和责任单位，层层落实专项整治工作。我局与各个“小餐饮店”单位签订了监督意见书，关于开展xx市“六城联创”餐饮服务单位“前灶后厅”专项整治活动的实施方案、按部署稳步推进，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，进一步规范和完善餐饮服务单位尤其是“小餐饮店”。二、健全和强化网格化管理机制　　为提升我局对全市餐饮服务单位的管理能力和水平，继续执行和完善已建成的由监督一科、监督二科、监督三科为中坚力量的大网格，在此基础上我局开始建设以社区和县镇为责任主体的中网格，并根据实际情况设计以各个餐饮服务单位为主体的小网格。　　5月26日至27日在金鼎十楼会议室举办了xx市食品安全和餐饮服务社会监督员培训，参加培训的人员有：各乡镇办事处食品安全委员会负责人，村级食品安全社会监督员，共计391人，此次培训的主要目的是建立健全以社区、县镇为主要监管力量的中级网格。　　目前，我局正在逐步建立餐饮服务监管小网格结构，XX年上半年共举行餐饮服务单位食品安全知识培训19期，参加食品安全培训的单位153家，共培训人员592人，通过培训提高了餐饮服务相关人员的整体素质，增强了餐饮单位人员的主体责任感。　　通过健全和强化我市餐饮服务监管网格化管理机制，各级网格负责人相互协同和监督，共同完善和提高我市餐饮业的安全监管工作。三、规范许可管理工作　　严把餐饮服务许可准入关，对申请办证的单位，经我局监督员现场核查，对符合办证条件的单位按照法律程序准予许可，对不符合条件的单位，我们本着监、帮、扶的原则限期整改，整改后符合条件的单位发放餐饮服务许可证。最终目标是使我市餐饮服务单位许可证发放率达到100%。　　上半年，共受理餐饮服务许可申请80份，办理餐饮服务许可证54份，不予许可13份。截至目前，我市餐饮服务持证单位共有212家。四、实施量化分级管理　　按照《餐饮服务许可管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》要求，我局严把监督量化分级管理关，在严格餐饮服务许可审查的同时，不断提高量化分级管理水平，全面实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理。　　按照餐饮服务食品安全监督量化分级标准，XX年上半年我局已完成127家餐饮服务单位的等级评定，其中：A级单位1家，B级单位23家，C级单位103家，不予评定单位7家，餐饮单位评定率达到60%。五、建立食品安全监测体系　　为了给制定食品安全相关标准提供可靠数据，预防食品安全事故的发生，确保全市人民身体健康，我局按照抽检和风险监测工作计划，对学校食堂、医疗机构食堂、旅游景区饭店、快餐店、小吃店等不同规模的餐饮服务单位进行监督性抽验，对经检验不合格的样品依法进行处理。　　XX年5月14日印发《xx市XX年餐饮服务食品安全监督抽检和风险监测工作计划》，结合我市实际情况，我局于6月2日和3日委托谱尼测试抽检样品100份，重点抽检火锅底料和调味料。六、“透明厨房”创建工作　　为完善诚信体系，加快推进“明厨亮灶”改造工程，我局各科室监督员将督促、引导辖区内餐饮服务单位尤其是企事业食堂、学校食堂在严格落实食品安全管理制度、操作规范的基础上，积极加快实施“明厨亮灶”改造，创建示范店工程。　　截至目前，我市已创建“透明厨房”的单位共有56家，其中，举办“厨房开放日”的单位36家，“明厨亮灶”单位20家，收集消费者建议63条。七、加强重大活动餐饮服务食品安全保障　　我局在xx市六届六次市委全会、XX年人大政协“两会”和xx省直管县经济发展观摩会及“高考”期间全力开展餐饮服务食品安全保障。加大与相关部门沟通，制定餐饮安全保障工作方案，重点落实活动主办单位、承办单位责任，与餐饮服务承办单位签订《食品安全承诺书》，进一步提高了餐饮服务单位的食品安全意识和责任主体意识。为确保重大活动餐饮服务食品安全，我局派驻监督员对重大活动期间的餐饮食品实行全程监督，还充分利用快速检测设备，对会议期间提供的餐饮进行抽样排查，对发现的存疑食品按照规定进行有效处理。八、建立餐饮食品安全事故应急处置机制　　为有效预防食品安全