细胞呼吸——江苏生物小高考复习.ppt

探究酵母菌细胞呼吸的方式 探究酵母菌细胞呼吸的方式 　 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳。 　 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。 　 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 【例题1】让一只白鼠吸入有放射性的18O2，该白鼠体内最先出现的含有18O的化合物是： A.二氧化碳 B.水 C.丙酮酸 D.乳酸 * * 第五章 细胞的能量供应和利用 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 怎样鉴定有无酒精产生？ 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色 怎样鉴定有无二氧化碳产生？ 二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊 也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 得出结论 分析实验结果 提出问题 作出假设 进行实验 设计实验 分析结果、得出结论 第三阶段 第二阶段 第一阶段 释能 产 物 反应物 场 所 有氧呼吸 有氧呼吸三个阶段的比较 细胞质基质 主要是葡萄糖 丙酮酸[H] 少量 丙酮酸 水 CO2、[H] 少量 [H]、O2 H2O 大量 线粒体基质 线粒体内膜 无氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。 葡萄糖C6H12O6 过程： （大部分高等植物、酵母菌） 缺O2 酶 2 C2H5OH(酒精) +2CO2 2 C3H6O3(乳酸) 酶 （马铃薯块茎、玉米胚、甜菜块根、高 等动物肌细胞、乳酸菌） 二、无氧呼吸 场所：细胞质基质 2分子丙酮酸2C3H4O3 4[H]+能量 酶 三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 相同点 场所 条件 产物 能量 变化 联系 实质 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 需分子氧、酶 不需分子氧、需酶 CO2、H2O 酒精和CO2或乳酸 释放大量能量，合成 38ATP 释放少量能量，合成 2ATP 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 分解有机物，释放能量，合成ATP 五、影响细胞呼吸的因素 1、温度：主要影响呼吸酶的活性。 储藏蔬菜水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸有关酶的活性，减少呼吸消耗，从而延长保存时间。 呼吸强度 温度 A 2、O2： 在储存蔬菜水果时，应保持适宜的氧气浓度。 A点： A点到B点： B点到C点： 释放较多CO2-----无氧气，只进行无氧呼吸 CO2释放急剧减少-----氧气增多，无氧呼吸受抑制，有氧呼吸还很弱 CO2释放量不断上升-----氧气增多，促进有氧呼吸,抑制无氧呼吸 B A C 3、水 水是原料也是产物。 自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。 例： 粮油种子贮藏前风干、晾晒：减少水分， _____呼吸作用。干种子萌发前浸泡：含水量增高， 呼吸作用。 减弱 提高 4、CO2 抑制呼吸作用，影响酶活性等。 3.粮食储藏和果蔬保鲜 有关计算 １、消耗等量的葡萄糖，有氧呼吸与无氧呼吸释放能量之比１９（１８）：１ ２、消耗等量的葡萄糖，有氧呼吸与无氧呼吸产生的ＣＯ２之比３：１ ３、产生同样的ＡＴＰ，有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖的物质的量之比１ ： １９ （1） 只进行有氧呼吸； （2） 只进行无氧呼吸； （3） 有氧呼吸、无氧呼吸都有。 酵母菌的细胞呼吸方式 1左移，2不动， 1不动，2右移， 1左移，2右移， 预测结果及结论： 在上述这个装置中， 1、若把酵母菌改为乳酸菌，液滴移动有何变化？ 2、若采用以上装置研究绿色植物的细胞呼吸，在 外界条件上应特