稻草拌土袋栽草菇高产新工艺.pdfVIP

第 卷第 期 佛山科学技术学院学报 自然科学版 21 4 ( ) .21 .4 VO1 NO 年 月 2003 12 JOurna1Of FOshan University Natura1Science editiOn( ) Dec.2003 文章编号:1008-0171(2003)04-0067-03 稻草拌土袋栽草菇高产新工艺 伍国明 李 梅 林丽超 (佛山科学技术学院 食品科学与工程系 广东 佛山 528231) 摘要 本文报道以稻草拌料土袋栽草菇的防霉高产新工艺 结果表明 利用稻草拌 泥土布袋式栽培 结合 : 0 30% 喷施 -100 / 溶液 生长速度快 生物学效率达 27% 且转潮快 长成的菇体质量上乘 0 NaOH mg kg 关键词 草菇 袋栽 料土 生物学效率: ; ; ; 中图分类号: 646.13 文献标识码: S A 草菇是一种著名食用菌 其味道鲜美 富含氨基酸 维生素和人体所需的部分微量元素 属食疗俱佳 ~ 的天然保健食品 深受人们的喜爱 0 利用稻草室内栽培草菇的常规方法主要有畦床栽和框式栽培法 草处理法主要有全草法 切草法和 ~ 粉碎草法 稻草结构松散 表面具蜡质等物理性状不佳 使稻草栽培草菇生物学效率不高也不稳定 影响 0 种菇的经济效益 本试验以稻草为主料按常规发酵 采用大布袋装料栽培 室内带袋发菌和不脱袋式直 0 接出菇 结合喷施 100 / 溶液 栽培方法简便 效益高 易于规模化生产 生物学效率可达 mg kgNaOH 27%0 以本工艺栽培而长成的菇体不带泥土 风味浓厚 质量上乘 且能有效地预防绿霉等杂菌~ 0 1 材料与方法 供试品种 草菇: V23 购自广东省微生物研究所0 栽培料草 选用充分晒干和未经雨淋发霉的晚稻草作料草: 0 栽培料土 供试的水稻土 黄壤土 均采自耕作层 系去掉表层: ~ 2~3 cm 后取得 塘泥土采自淡水养; 殖鱼塘 料土均经曝晒 粉碎 0 ~ 0 防霉药剂 氢氧化钠: (NaOH) 广州化学试剂厂生产0 1.1 试验处理 装料用 棉质或混纺布袋 料草的湿度调节为 简易判断法可从草堆中抽取 50(70~80) cm 0 70% 数根稻草 用手扭拧 如有水渗出而不滴水则湿度合适 若有水珠滴下则过湿 若无水渗出或不见水迹 说明偏干 各处理料草分别添加 米糠 经发酵处理后拌干料土 料土以