脂溶性维生素A、D、E、K对动物骨钙素影响的研究进展.pdfVIP

馒墼工业》2·010年第31邕嚣10期 慝、 解新霞 闫素梅 大量研究表明，脂溶性维生素A、D、E、K对动物 合成的骨钙素大约 20％释放人血，血清中骨钙素的检 的骨骼发育有明显的影响。Aburto等 (1998)研究报 测用来反映骨中骨钙素的状态，目前已被广泛应用。 道 ，过量维生素A显著降低了骨灰分和增加了软骨病 2 维生素 D、K与骨钙素 的发生率。过量添加维生素 D增加了腿病的发生率 ， 维生素 D对动物的骨骼发育至关重要 ，对骨钙 尤其是软骨发育不 良。最近的研究结果显示，维生素 素的生物合成具有调节作用，但其调节作用与维生素 E可以改善骨结构、增强骨骼发育，在健康雄性 鼠的 D的浓度有关。研究表明，维生素D缺乏或过量对骨 骨合成代谢中发挥作用 。Shiraki等(2000)的研究指 的发育都有负面影响，都引起血清骨钙素含量降低。 出，维生素 K减少了椎骨和髋骨骨折的发生并且改 王华等(2002)利用建立的维生素D缺乏的幼鼠动物 善了骨质量。血液中的骨钙素水平被广泛地认为是衡 模型追踪其长骨的生长发育，结果发现 ，实验组大 鼠 量骨形成和骨重建动态过程的一个重要指标 ，在一定 长骨的生长发育明显落后于正常大鼠，血清骨钙素水 程度上可以反映动物的骨骼代谢状况 。鉴此 ，本文就 平随实验期延长呈进行性下降。邓益锋等(2OO1)研究 脂溶性维生素对骨钙素的影响作一综述，以便为科学 结果表 明，维生素D，过量 (1000IU／kg)时导致蛋鸡 地添加脂溶性维生素及预防动物骨骼代谢疾病的发 骨密度显著降低 ，并且随着 日粮维生素D，水平增高， 生提供参考依据。 血浆骨钙素含量有降低趋势。1，25一(OHhD 是维生素 1 骨钙素的结构特点及功能 D经肝脏、肾脏代谢后的活性形式，维生素D的活性 骨钙素(osteocalin)又称骨 一羧基谷氨酸蛋 白或 代谢物还包括 25一羟基维生素D 2『5一(OH)D31、24，25一 骨依赖维生素 K蛋白，是 由成骨细胞产生和分泌的一 二羟基维生素 D，[24，25一(OH)D3】，其中生物活性最强 种含量最丰富的非胶原蛋 白，约占骨非胶原蛋 白的 的代谢物是 1，25一(OH)2D，。Price等 (1985)报道了由成 15％～20％，占骨总蛋白的 1％～2％，是反映成骨细胞活 骨细胞合成的骨钙素受 1，25fOH)2D 的调节 ，但不是 性特异而敏感的指标。不同种属问的骨钙素存在很大 完全依赖于 1，25(OH)2D3。Jurutka等 (2002)报道了维 的同源性，人骨钙素是 由49个氨基酸组成，其分子在 生素D通过与维生素D受体结合形成复合物，该复 17，21，24位置上含有 3个羧化谷氨酸残基 。 一羧基 合物再与视黄醇类 x受体形成异二聚体，后者与骨钙 谷氨酸残基是在翻译后由依赖维生素K和CO：的酶 素基因启动子中的维生素 D反应元件结合 ，从而上 复合物催化合成，这种结构使骨钙素的构象发生了改 调骨钙素的基因表达。1，25(OH)D作为主要的骨骼 变，稳定了骨钙素的OL一螺旋部分，使其对钙和羟磷灰 钙磷代谢调节激素，在体外试验中可增强骨钙素的合 石有更大的亲和力 ，从而促进骨骼矿化。骨钙素主要 成。可见，骨钙素的合成与维生素D的浓度有关。 是在肝脏和肾脏被水解，最后 由肾脏清除。 研究表明，维生素 K参与骨钙素的羧化 ，进而对 目前 ，关于骨钙素的确切生理功能还不清楚 。一 骨骼代谢有促进效果。维生素K作为羧化酶的辅助因 般认为，骨钙素的功能主要与骨形成及转化有关，维 子，在骨钙素的羧化反应中使无活性的谷氨酸残基转 持骨的正常矿化速率，抑制异常的羟磷灰石结晶的形 变为有活性的 一羧基谷氨酸，增加骨钙素的羧化程 成，抑制生长软骨矿化的速度 。骨钙素含量 的变化在 度 。维生素 K有三种形式 ：在植物中为叶绿~ (Phyl— 一 定程度上可以反映动物的骨骼代谢状况，成骨细胞 loquinone，维生素 K)；在动物 中分离出维生素 K2