推荐沃尔玛培训-20090923超市生鲜经营模式研讨会培训-F.pptVIP

农田到餐桌的食品安全链 沃尔玛“农超对接”的目标 如何建设直接农场 直接农场实例分享 沃尔玛农超对接的目标 在2011年带动100万农民 减少农产品流通环节，降低流通成本 提高农民生产水平，增加产品附加值，增加农民收入，推动农业产业发展 降低农民市场风险 推行可持续续种植模式，保护环境 完善企业生鲜食品物流链 控制食品安全，建立可溯源的产品体系 中国农业整体状况 劳动密集型, 低技术含量 小而分散的农业, 不具追溯性 卫生安全标准缺乏 环境污染和化学农业 农产品质量检查及农药使用现状 农产品质量安全控制的商超发展趋势 1、建立直接采购农场： 注入有效生产种植/朔源管理理体系提升农产品质量和安全 2、建立生鲜物流配送加工中心： 建立大型检测实验室对农药残留进行控制，运输温度控制 3、建立商场食品安全管理体系： 索证抽检制度，运营卫生管理，生产管理，储存控制，投诉分析，问题食品处理机制 商超建立直接农场的好处 实践企业社会责任，提升企业美誉度 执行标准化科学化的生产作业，建立安全的可朔源的农业生产体系 缩减流通环节，降低流通成本 顾客省钱，放心消费 如何建立直接农场 确立直接农场资质要求： 年资：经营2年以上 执照：资格证明、 土地租赁合同、与农民的合作协议、食品卫生许可证等 财务：增值税或普通发票 带动农民数量：大于1000人/农场 其它：专业