仔猪脂肪代谢的影响因素.PDFVIP

# !饲 料 #研 $究 !#$ % 仔猪脂肪代谢的影响因素 顾宪红 李德发 中国农业科学院畜牧研究所 摘要 本文较详细地综述了影响仔猪脂肪代谢的营养、环境及遗传因素，其 中营养因素包括甜菜碱、胆碱、蛋氨酸、肉碱、卵磷脂、铜与铬、母猪 日粮脂肪 水平与乳脂含量、饲料加工以及某些营养素缺乏。 关键词 仔猪 脂肪代谢 影响因素 仔猪能否存活最关键时期是出生后 ! # $ 。新 量，使其正常增重。在高脂 日粮中添加甜菜碱的试 生仔猪糖原贮备很低，糖异生不足，故糖原很快被 验表明，甜菜碱能促进大鼠肝脏磷脂合成，具有抗 耗竭，引发低血糖症。除糖原能量供应有限外，新生 脂肪肝效应。甜菜碱具有节约胆碱和促进胆碱合成 仔猪体脂贮备也很低，约为体重 % ’ ，且由于 的双重作用，是动物机体内肉毒碱和肌酸合成的有 代谢功能不全，脂肪酸氧化率低，体脂提供的能量 效甲基供体，因而能改善细胞线粒体中游离脂肪酸 也相当不足。为了改善仔猪的能量供应状况，了解 的氧化过程，具有降低或重新分配体 内脂肪的作 仔猪能量代谢特别是脂肪代谢的影响因素对仔猪 用。此外，甜菜碱还有一定的抗应激作用及药用价 （ ） 的存活及健康生长非常重要。此外，通过比较婴幼 值 镇静 ，这对于断奶仔猪尤其重要。 儿和仔猪对脂肪酸的需要量、脂肪的消化、吸收和 胆碱是合成磷脂和卵磷脂必需的物质。磷脂的 转运、乳和脑中脂肪含量以及肠道发育成熟时间发 作用很多，例如是细胞膜和软骨质的成分，可防止 现，仔猪是人类婴幼儿脂肪营养代谢研究的最佳动 胫骨短粗症，在肝脏磷脂与脂肪结合，并进一步形 物模型。故研究仔猪脂肪营养及其影响因素不但可 成脂蛋白，通过血液将脂肪转移到靶组织，防止脂 为养猪生产提供理论依据，还可为人类婴幼儿脂肪 肪肝的形成。此外，胆碱还可在脂肪代谢中提供甲 营养提供参考。 基。 蛋氨酸在满足合成蛋白质必需氨基酸以外，还 ! 营养因素 可提供甲基，参与脂肪代谢。实际生产上，一般添加 %( % 甜菜碱、胆碱和蛋氨酸 足量的蛋氨酸以满足蛋白质合成的需要，同时添加 适量的胆碱以满足脂肪代谢、磷脂合成以及甲基供 甜菜碱的化学名称为 ， ， 一三甲基甘氨酸 ) ) ) 应等需要，在胆碱转化甜菜碱不足时以及肠道结构 内盐，属两性的季铵化合物，在甘氨酸氮原子上联 （ ） 和功能异常 如断奶引起 时，在 日粮中添加适量甜 结着一个活 性甲基。它是高效的甲基供体，添加在 菜碱可以达到保护肠道细胞渗透压，提供甲基，促 饲料中可以替代部分 *+ , 蛋氨酸和胆碱促进脂肪