高相对分子质量甲壳素、壳聚糖的制备.pdfVIP

药 物 生 物 技 术 254 PharmaceuticalBiotechnology 2004，11(4):254一259 高相对分子质量甲壳素、壳聚糖的制备 赵 明，‘何兰珍2，刘 毅2，杨 丹2* (1.广东医学院附属医院，广东湛江524001;2.湛江海洋大学理学院，广东湛江524088) 摘 要 采用红外光谱分析甲壳素、壳聚糖的主要性能指标，研究了EDTA和HCl用于制备甲壳素的脱钙 工艺，其结果为:EDTA可替代HCl用于制备甲壳素的脱钙工艺，特别是由于其所特有的脱钙机理，脱钙时对甲 壳素碳骨架基本无损伤，因此其产品的分子质量较HCl法的大，在同等条件下，可制得高相对分子质量的甲壳 素和壳聚糖。其它性能指标如产率，脱乙酞度，颜色等均优于采用HCl法制得的产品。此外，EDTA法还可减 少环境污染，而不增加成本。 关键词 甲壳素;壳聚糖;乙二氨四乙酸钠 中图分类号:Q539 文献标识码:A 文章编号:1005-8915(2004)04-0254-06 甲壳素(Chitin)又名几丁质、甲壳质，主要存 JA-H:新鲜虾壳洗净，55℃下烘干，用1mol/L 在于虾、蟹、蛹及昆虫等动物外壳以及菌类、藻类植 NaOH室温下浸泡24h，洗涤至中性，烘干，再用 物的细胞壁中。据推测，目前地球上甲壳素的年产 1mol/LHCl浸泡至无气泡产生，洗涤至中性，烘 量约为 (10^-100)X10”吨，是仅次于纤维素(约为 干。将此过程重复一遍，制得白色略带肉色片状甲 100X10，吨)的第二大天然资源。甲壳素经脱乙酞 壳素。 化反应制得的产物称为壳聚糖(Chitosan)。在甲 JA-E:新鲜虾壳洗净，55℃下烘干，用1mol/L 壳素经过化学或生化处理后的甲壳素及其衍生物， NaOH室温下浸泡24h，洗涤至中性，烘干，再用 可以应用在工业、农业、化妆品、医药、膜材料和环 EDTA饱和溶液浸泡至无气泡产生，洗涤至中性， 保等领域[[1^31。 烘干。将此过程重复一遍，制得白色片状甲壳素。 甲壳素的制备一般均采用HCl脱钙，NaOH JE-H:新鲜蟹壳洗净，55℃下烘干，用1mol/L 脱蛋白，这两种化学品对甲壳素的分子链都有损 NaOH室温下浸泡24h，洗涤至中性，烘干，再用 害，而且能耗高，废弃物对环境污染较严重。本工 2mol/LHCl浸泡至无气泡产生，洗涤至中性，烘 作采用EDTA替代HCl制备甲壳素，对两种方法 干。将此过程重复一遍，制得白色略带红色片状甲 制得的甲壳素和壳聚糖性能指标进行了比较。由 壳素。 于EDTA所特有的脱钙机理，同等条件下，所制得 JE-E:新鲜蟹壳洗净，55℃下烘干，用1mol/L 的甲壳素分子质量高得多，其它各项综合性能指标 NaOH室温下浸泡24h，洗涤至中性，烘干，再用 均优于采用HCl脱钙制得的产品，而且由于ED- EDTA饱和溶液浸泡至无气泡产生，洗涤至中性， TA可回收，因而可减少环境污染，并不增加成本。 烘干。将此过程重复一遍，制得白色片状甲壳素。 1.3 壳聚糖的制备[[4}51 1 材料和方法 甲壳素用10mol/LNaOH,600C下处理24h, 1.1 原材料 可制得脱乙酞度为75%左右，颜色为白色至肉色 甲壳素 由湛江产海水养殖虾蟹的虾壳、蟹壳 的壳聚糖。对应于JA-H,JA-E,JE-H,JE-E各甲 自制;各种化学试剂均为国产分析纯、化学纯。 壳素试样的编号，壳聚糖的编号分别为:KA-H