5.1降低化学反应活化能的酶2013.pptVIP

斯帕兰札尼对鹰的消化研究 2、酶的概念和本质 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度。 酶促反应速率最快时的环境pH称为该酶促反应的最适pH。 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 细胞的主动运输需要能量。细胞内有机物的合成需要能量。肌细胞的收缩需要能量……细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。 太阳能是几乎所有生命系统中能量的最终源头。外界能量输入细胞，并为细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。 斯帕兰札尼对鹰的消化研究 问 题 探 讨 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 问 题 探 讨 1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。 是胃内的化学物质将肉块分解了。 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H