白菜类蔬菜PPT.pptVIP

概述 第一节 大白菜 第二节 结球甘蓝;;;;;; 1）散叶变种：顶芽不发达，不结球，抗性强。 2）半结球变种：顶芽较发达，结球但不紧实。 3）花心变种：顶芽发达，球紧实、褶抱外翻。 4）结球变种：顶芽发达，球紧实、抱合。 ;1）卵圆型：海洋性气候生态型，叶球卵圆形，球形指数（叶球高度÷叶球直径）约为1．5；球顶尖锐或钝圆，近于闭合。顶生叶倒卵圆形至阔倒圆形，褶抱，中生叶倒卵圆形至阔倒圆形，披张。 2）直筒型：交叉性气候生态型，叶球细长圆筒形，球形指数大于4。球顶近于闭合或尖。顶生叶及中生叶皆阔披针形，中生叶第一叶环及第二叶环半直立。第三叶环和顶生叶一同构成叶球，拧抱。 3）平头型：大陆气候生态型，叶球倒圆锥形，上大下小，球形指数接近于1。球顶平坦，完全闭合。顶生叶横倒卵圆形，叠抱，中生叶阔倒卵圆形，披张。 ;;;;; 营养生长时期叶很发达，是产品器官。大白菜叶呈明显的“器官异态”现象，即具有“异型性”，分为子叶、基生叶、中生叶、顶生叶及茎生叶。子叶两枚，对生有柄；之后生出一对基生叶或称初生叶，长椭圆形，有柄无翼；再往后则着生中生叶、互生，一般2～3个叶环，早熟品种叶序2/5(3/8)型，晚熟品种叶序3/8(5/13)型，这是大白菜的主要同化器官。完成中生叶叶环生长后，再向内即是构成叶球的顶生叶，也叫球叶。它着生在茎的顶端，是同化产物的贮藏器官。在通过春化阶段以后，花薹抽生，产生花茎，其上着生的叶叫茎生叶。异态叶型是结球白菜的一个特征。 ;4.花;;;;;;;生殖生长阶段包括返青抽薹期、开花期、结果期。 ;;2.光照 ;3.水分 ;;;; 大白菜以秋季栽培为主，近年来也有少量春夏栽培。秋季栽培是最适宜大白菜生长的季节。一般我省多用倒茬地，上茬为越冬菜、春菜或早夏菜，也有晒茬地栽培的。一般要2～3年轮作。春季栽培主要需解决早春低温春化及长日照造成的抽苔，以及高温不结球问题。可选用生长期短的夏结球品种，且早期要避免低温。 ; 在播种前要做好选地、腾茬、整地、施基肥及打垅等工作。最好实行2～3年的轮作。用晒茬地栽培大白菜的，要事先搞好除草、施肥、整地、打垅等工作。但秋白菜生产多用倒茬地，这就要求在前茬作物栽培结束后，及时抢时间整地施肥。大白菜生长期长，生长量大，需施用大量的有机肥作底肥，施有机肥5000公斤/667平方米，最好分次施用。并掺施过石30～40公斤或磷酸二铵20～30公斤。最好作垅，一般为60cm宽的大垄。 ;;; 播种密度也影响产量。要根据品种特点和地力来确定播种密度。一般早熟品种30×60cm，中晚熟品种40×60cm，生育期长的可45×60cm。如果地力差可栽培一些棵较小的品种，同一品种适当稀些，大白菜的播种量一般约150～250g/667㎡。 ;; （1）苗期管理 实际生产中，苗期管理指幼苗出土到团棵这段时间的管理。 秋白菜的苗期是灾害性天气的多发期。此时正值高温季节，又旱涝不定，幼苗的抗灾能力又不强，所以对幼苗的生长极为不利。蚜虫、跳钾、菜螟等害虫也经常危害幼苗。所以管理上要精心。 ; 播种时如遇高温干旱，需要在播前播后浇水，促其发芽出苗。出苗后在及时进行间苗、中耕、除草的同时，为防止干旱及造成病毒病，要浇水增湿降温保苗。如遇多雨，必需及时排除水涝。幼苗如发生不整齐时，可对小苗点浇肥水(200倍尿素)。为了壮苗，可在3～4叶时少量追施一次化肥，称为“提苗肥”(5 kg/667㎡)。 ; 苗期间苗、定苗及抓全苗是苗期管理的重要环节。一般在定苗前至少要间2次，最好间3次苗，然后定苗。“两间一定”的在露真叶时间第一次、留4～5株；3～4叶时间第二次，留2～3株；5～6叶时打单株——定苗。“三间一定”者，在子叶展开时间第一次，拉十字时间第二次，3～4叶时间第三次，5～6叶时定苗。在出苗、间苗、定苗后，一定要浇水防跑风。 间苗和定苗时应有意识地按株距选留生长健壮、位置较正的苗，去除弱、小、病、畸、残的幼苗及垄帮苗。在拉十字时如发现缺苗，应及时补栽。此时补栽易活，对根系影响小。补栽苗一定要连浇几次水。 ;; 莲座期的管理原则是：扩大叶面积，平衡根叶生长，促进迅速形成心叶，为结球期打下良好的基础。进入莲座期以后，需要大量追肥灌水，应及时地追一次莲座肥(发棵肥)，以促进外叶的生长，心叶的分化和根系的增大。到了莲座期，包心前7～10天左右，应适当进行蹲苗，暂停浇水，只进行中耕松土，使根、叶生长更为均衡，也有利于心叶抱合。但是，如果作为早熟栽培，随时收获上市的，或有的“连心壮”的品种，以及播种过晚，或缺肥缺水的田块，都不宜蹲苗。 ; 结球期叶球生长迅速，重量增加快，是肥水需要量最多的