第八章矿物质营养PPT.ppt

6. 来源与补充 植物性饲料：青草、糠麸、油饼； 动物性饲料：鱼粉含锌最丰富； 含锌化合物： 硫酸Zn、碳酸Zn、ZnO等，硫酸锌效果最好； 大部分地区缺锌，配料时要补锌。 二、锌（ Zinc，Zn） 1．含量及分布 含量：体内平均含Cu 2~3ppm； 分布：主要存在于肝、大脑、肾、心、被毛，肝是主要的贮Cu器官，肝Cu含量比血Cu含量作为Cu状况指标更可靠。 三、铜（Copper，Cu） 2．吸收与代谢 吸收：主要吸收部位是小肠，吸收方式为扩散，Cu吸收率只有5~10%，影响吸收因素包括： （1）植酸、纤维、高蛋白等可降低Cu吸收，抗坏血酸不利于Cu吸收。 （2）元素拮抗，Ca、Zn、Mo、S等，如Cu-Zn拮抗是因为二者在小肠壁吸收时共用一种载体，不能与载体结合的元素在小肠壁与巯基蛋白结合，形成金属巯基蛋白，它不能进入血液，随细胞脱落或分泌到肠道而排出体外。 （3）无机Cu盐比饲料Cu有效性高，硫化物低于碳酸盐、硫酸盐，抗菌素（主要是四环素类）促进Cu吸收。 三、铜（Copper，Cu） 2．吸收与代谢 代谢： 吸收的Cu以铜蓝蛋白（亚铁氯化酶）或清蛋白、AA结合转运到各组织器官。 进入肝细胞的Cu先形成含Cu疏基组氨酸三个基内盐，然后转到含Cu酶中。 大部分Cu从粪中排出，粪Cu少部分是从胆汁来的内源Cu。 三、铜（Copper，Cu） 3．营养作用 维持铁正常代谢，有利于血红蛋白合成，参与造血过程：血浆铜蓝蛋白、含铜金属酶、亚铁氧化酶； 促进骨骼正常发育：赖氨酰氧化酶、单胺氧化酶等。 维护血管的正常功能：铜参与过氧化物歧化酶系统的构成，在弹性组织中起催化作用，促进弹性蛋白交联结构的形成，从而使组织保持正常的弹性。 三、铜（Copper，Cu） 3．营养作用 铜和被毛品质：缺铜使含铜酪氨酸酶的活性下降，色素合成减少，引起被毛脱色。 铜和中枢神经系统：羔羊常患后肢痉挛性瘫痪，或“摇背病”。这是由于缺铜降低了细胞色素氧化酶的活性，使磷脂的合成受阻，引起脑神经组织的结构缺陷和功能异常。 铜和繁殖：母畜发情异常，流产，胎儿死亡；母鸡产蛋率和孵化率显著下降。 三、铜（Copper，Cu） 4．缺乏症状 （1）贫血，补Fe不能消除； （2）骨骼异常，骨畸形，易骨折； （3）神经症状，共济失调（ataxia），初生瘫痪； （4）羽毛、被毛脱色； （5）反刍动物腹泻、肠粘膜萎缩； （6）繁殖成绩差。 三、铜（Copper，Cu） 4．缺乏症状 牛：影响生长与产奶，然后被毛褪色，贫血，腹泻，四肢关节肿大。跛行，牛行走时脊背摇摆，母牛繁殖机能紊乱，生小牛有先天性佝偻病。 绵羊：羊毛褪色，弯曲度渐失，变直。 羔羊：神经症状，会发生后肢痉挛性瘫痪，共济运动失调。 母羊：影响繁殖，呈现产死胎。 猪：骨骼畸形，易折断，初生仔猪贫血。 鸡：产蛋率下降，种鸡蛋孵化率低，雏鸡软弱。 三、铜（Copper，Cu） 缺铜时被毛脱色 缺铜使含铜酪氨酸酶的活性下降，色素合成减少，引起被毛脱色。 牛缺铜视力下降 眼睛无神 牛缺铜生长缓慢、消瘦 牛缺铜被毛褪色伴腹泻 病牛眼周被毛退色，似白框眼镜 羊缺铜羊毛弯曲消失 正常羊羊毛弯曲情况 羊毛生长缓慢，失去正常弯曲，毛质脆弱；有色毛裉色。 病羊后肢麻痹，起立困难? 羔羊缺铜共济失调 羔羊缺铜后肢痉挛 5. 过量 Cu过量可中毒，绵羊、牛、猪、鸡耐受量分别为：25、 100、250、300 mg/kg，羊最差，中毒症状是由于肝Cu积聚，Cu不得不从肝释放入血，从而导致溶血。表现出生长受阻、贫血、肌肉营养不良和繁殖障碍等。 三、铜（Copper，Cu） 生长猪喂高剂量铜促生长剂。 5～10PPM可够铜量，但常喂125～250PPM高剂量铜。可促进增重，提高饲料利用率。英国最早用高剂量铜，生长猪效果明显，肥育猪效果不明显。但由于铜未被吸收随粪便施入土中，长出植物，羊食后会造成铜中毒，因此英国用铜量为160PPM，使用高剂量铜应致意与其他元素的拮抗作用。如：铁、锌的给量也应增加，否则会造成铁、锌缺乏症。 三、铜（Copper，Cu） 6. 来源与补充 牧草、谷实糠麸和饼粕饲料含Cu较高 玉米和秸杆含Cu低 与土壤Cu、Mo状况有关，缺Cu地区可施硫酸Cu肥，或直接给家畜补饲硫酸铜。 三、铜（Copper，Cu） 1．含量及分布 含量：体内含Mn比其他元素低，总量0.2-0.5ppm； 分布：主要集中在肝、骨骼、肾、胰腺及脑垂体，肌肉少。 四、锰（Manganese，Mn） 2．吸收与代谢 吸收：主要吸收部位在小肠，特别是十二指肠，Mn吸收率低，5~10%；过量Ca、P、Fe降低Mn的吸收，此外，日粮Mn浓度、来源、动物生理状况均影响吸收。 吸收的Mn以游离形式或与蛋白质结合后