良好农业规范认证PPT.ppt

;第一部分：良好农业规范概述 第二部分：良好农业规范框架 第三部分： GAP认证检查程序及文件材料准备 ;;定义：国际良好农业规范（GAP） 为什么要开展良好农业规范（GAP）认证 国际良好农业规范（GAP）的发展概况 中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展 良好农业规范（GAP）与相关农产品认证 实施良好农业规范认证的现实意义 ;根据联合国粮农组织的定义，良好农业规范是英文（Good Agriculture Practice 的缩写）,GAP是应用现有的知识来处理农场生产和生产后过程，实现环境、经济和社会可持续性发展，从而获得安全而健康的食物和非食用农产品。 发达国家和发展中国家的许多农场已通过病虫害综合防治、养分综合管理和保护性等农业生产可持续措施来实现良好农业规范，即GAP。 ;GAP 包括初级生产遵循的操作规范，目的是： 1.保证生产安全卫生的产品； 2.对环境负面影响降到最小程度； 3.对工人健康给予保障。 ;生产; 良好卫生规范是在整个食物链中保证新鲜果蔬使用的安全性和能力，重点是预防控制微生物危害。良好卫生规范是GAP标准的基础。;农产品、食品质量控制特点;国际农产品贸易技术壁垒加强;认证;良好农业规范（GAP)起源于20世纪90年代中后期，最早由美国在棉花生产中采用标准化的管理技术。 欧盟一些国家积极引用，后成为欧洲农产品认证体系的一部分。其中比较有影响力的是由欧洲零售商协会（Euro-Retailer Produce Working Group,EUREP）发起EUREPGAP。 我国台湾地区在这方面起步较早，已经形成“吉园圃（GAP）”蔬果认证,简称TGAP ;GAP的发展;良好农业规范;1998年，美国食品药品监督管理局（FDA）和美国农业部（USDA）联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。在该指南中，首次提出良好农业规范概念。 美国GAP主要针对未加工或最简单加工（生的）出售给消费者的或加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不仅仅限于农场，而且还包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。FDA和USDA认为采用GAP是自愿的，但建议鲜果蔬生产者采用。 ;;;2.EUREGAP;GLOBALGAP;Retail / Food Service Members;;;３．澳大利亚GAP;４、 JGAP日本良好农业规范;JGAP日本良好农业规范;ASEANGAP(亚洲东南亚国家联盟GAP）;FAO与良好农业规范;;2004年，由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、认证认可行业专家，开展制定良好农业规范国家系列标准的研究工作； 2005年农业部提出六项措施推进农产品质量监管，探索启动良好农业规范（GAP)的试点工作； 2006年1月24日，国家认监委发布《良好农业规范认证实施规则（试行）》， 2006年5月1日正式发布。并在16省区开展了试点工作。 2008年6月茶叶GAP标准正式实施。 2008年11月国家认监委完成了CHINAGAP标准与GLOBALGAP标准的基准比对工作。; 中国良好农业规范系列标准参照了国际相关GAP标准，如EUREPGAP（ GLOBALGAP ），遵循了FAO确定的GAP基本原则，同时结合了中国相关国情和法律法规，该系列标准从可追溯性、食品安全、动物福利、环境保护以及工人健康、安全、福利等方面，在控制食品安全危害点的同时，兼顾了可持续发展，该认证采用国际通用的第三方认证方式。;中国良好农业规范标准发布;;;中国良好农业规范与国际标准;标准的互认;标准的互认;;;;五、良好农业规范认证与相关农产品认证;无公害农产品认证;绿色食品认证;有机产品认证; HACCP(Hazard?Analysis?and?Critical?Control?Point）即危害分析与关键控制点)计划，是目前世界上权威性的食品安全质量保护体系。HACCP体系的核心，是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。?;GAP认证与相关认证的共同点;GAP认证与相关认证的不同点;;发展现代农业； 从源头确保农产品质量安全； 推动农业可持续发展； 建立公共卫生安全体系的有力补充； 提高产品出口的竞争力； 提高企业品牌效应。 ;;2.认证依据;3. 认证依据使用要求;08版良好农业规范认证实施规则;08版良好农业规范系列国家标准控制点表;4. 认证申请人;;良好农业规范控制点级别划分原则;5. 认证级别(认证标志式样);5. 认证级别