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案例教学法在旅游专业教学中的实践探究 　　随着现代经济的飞速发展，中国旅游业持续高速增长，对旅游业从业人员的人才素质提出了更高要求。因此，中等职业学校在培养旅游专业学生时，必须从培养知识型、理论型人才向培养理论与实践相结合的能力型、复合型人才过渡，要大力提高教学质量，将理论与实践紧密结合，使学生做到学以致用。在这种情况下，在旅游专业教学中，一种能够有效地把理论转化为实践运用能力的先进教学方法――案例教学法便应运而生。 　　 　　1. 旅游专业应用案例教学法的实践 　　旅游专业应用的案例教学法不同于一般的案例分析教学法，尽管两者都是利用案例来进行课堂教学，但两者又有显著不同。旅游专业案例教学法的教学模式是：案例一理论一案例，案例既是课堂教学的出发点，又是落脚点，探究案例需要学习理论，学习理论是为了探究案例。而在一般案例分析教学法中，教学模式是：理论一案例一理论，理论既是课堂教学的出发点，又是落脚点，掌握理论需要分析案例，案例分析是为了掌握理论。显然这后一种方法不适合旅游服务管理这种应用性学科的特点。根据多年来的教学实践，我总结出了一套行之有效的旅游专业案例教学的基本流程。 　　1.1准备阶段 　　1.1.1案例的选择 　　案例是案例教学法的核心，是实施案例教学的前提。案例质量的好坏直接影响着课堂教学的效果。案例材料既要符合教学目的，又要能够真实和全面地模拟现实。因此，在挑选案例时必须要考虑以下几个因素： 　　(1)学生已有的条件。即学生目前已掌握的知识量、分析能力和学生的接受能力。由于职业中学的学生年龄、文化基础等个人特征存在明显的层次差异，因此既要以多数同学拓宽知识面和提高分析能力、解决问题能力为主要目的，也要注重培养少数基础好、能力强的学生的综合和全面管理能力。 　　(2)案例必须典型且具有一定的代表性。最好是旅游服务过程中最常见的、突发的疑难案例。 　　(3)案例具有可操作性。学生通过对案例的学习不仅可以获得丰富的理论知识，而且在以后的旅游服务中可以运用这些知识解决实际问题。 　　(4)注意案例的时效性。如果选用的案例内容陈旧过时，缺少时代特色，就会降低学生参与案例分析活动的积极性。 　　(5)注意案例所具有的相关性、实用性、浓缩性、和启发性，并考虑案例的可论性。 　　1.1.2案例教学环节的设计 　　案例教学的基本模式是：“教师提出问题，学生讨论问题”。典型的哈佛案例学习是三阶段模式，即个人学习――小组讨论――全班课堂讨论。每个学生在讨论过程中要为自己的分析进行辩护并与其他人进行争论。教师主要是充当主持人，发挥两方面的作用，一是引导学生讨论，二是让更多的学生参与。学生在讨论发言中，需要对所学知识的各种逻辑关系进行大量的思考，在思考过程中对问题进行判断、分析、研究、论证、并提出解决方案。另外，教师在设计案例教学时首先要充分保证案例教学的时间，要求学生在课前对案例情景有充分的时间准备，为他们参与案例教学提供保证；其次还应保证课堂上有足够时间开展案例讨论，避免草草收场，达不到预期效果。 　　1.2实施阶段 　　1.2.1提出案例 　　为了取得更好的课堂教学效果，教师在课前可将设计好的教学案例和需要学生事先准备和思考的问题发给学生。上课的时候，教师先做一个简短的引导，讲明必要的理论知识和注意事项。然后通过教师对案例的讲述，以生动丰富的语言或其他手段将精心设计的符合教学要求的案例展示出来，给学生一个身临其境的情景和多向思维的空间，引起学生的兴趣和思考。同时根据具体情况，还要对案例背景做一个简单介绍，以加深学生的理解和印象。 　　1.2.2组织讨论 　　在教师指导下，以学生为主体进行讨论。在具体教学过程中可分为两种方式。一是讨论式：由教师根据案例内容，提出要求和讨论题，由学生分小组或全班开展课堂讨论。采用小组作业的形式，可使学生之间的交流更加频繁，让他们学会如何与他人打交道、如何合作、如何解决矛盾以及培训团队精神。二是模拟式：它是由学生参与“现场”，再现案例情境，然后引导全体学生一同研讨交流。上述方法在设计时可以单独运用，也可以综合运用。教师只要在宏观上把握和指导好案例讨论，而不必给学生过多提示，一定要让学生提出自己的或小组的见解，并自己去分析、解决问题，从而充分发挥学生的自主思维能力。教师对学生的大胆回答要及时加以鼓励，即使学生回答有点偏离正确答案，也不要急于评判，可以让他们自己反省，自我更正，使学生在没有压力和顾忌的良好心态下进行创造性的探索。当学生无从下手时，教师可给予适当的提示；当学生思维陷入误区时，要适当加以引导。在案例分析的过程中，教师应牢记自己的主要责任在于启发，切忌处处包办代替，从而违背案例教学的指导思想，阻碍学生的智力开发。总之，在组织讨论阶段，教师要调控好氛围，注重课堂内容的