澳洲红酒,醉时尚的“一瓶阳光”.docVIP

澳洲红酒,醉时尚的“一瓶阳光” 　　澳大利亚的酿酒业历史悠久，出产的红酒饮誉全球。醇厚浓郁，口味柔和，果香丰富，充满地中海风情，澳大利亚人自豪地形容他们的葡萄酒是“一瓶阳光”。 　　 　　古老的葡萄酒之国，在澳大利亚咄咄逼人的声势下，不得不对南半球的同行们刮目相看。最近的一项调查显示，澳洲葡萄酒已经将高高在上的法国挤出了英国前十大畅销葡萄酒品牌榜。在英国市场上畅销的这十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了其中的6位。 　　作为新世界国家的代表，澳大利亚的酿酒业却有着悠久的历史，最远可追溯至1788年欧洲人登陆澳大利亚的时代。这里因为常年阳光充沛，葡萄生长良好、酿出的酒醇厚浓郁，口味柔和，果香丰富，充满地中海风情，澳大利亚人自豪地形容他们的葡萄酒是“一瓶阳光”。 　　现在，澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳大利亚州的巴罗沙、维多利亚的亚拉谷和新南威尔斯州的猎人谷及西澳。葡萄酒正在让这个袋鼠之国，弥漫出一份享誉世界的酒香。 　　 　　巴罗沙谷：南半球的波尔多 　　不管你爱不爱喝酒，巴罗沙谷都是你游历南澳大利亚时不能错过的美景。在这个南澳大利亚最大的“酒乡”，你可以走在层层叠叠的葡萄架下，陶醉在葡萄和玫瑰的幽香里，还随处可见豪迈的巴罗沙人眼中的自豪和热情。 　　这里的酿酒历史可追溯至19世纪中期，目前巴罗沙谷的酒产量约占全国总产量的10%。现在的巴罗沙有五十多家酿酒厂及酒窑，他们革命性地改进了酿酒技术，摆脱了欧洲传统观念的束缚，不遵循“能够保存越久，才是好酒”的观念，致力褪去所谓品种、土壤、葡萄田向阳度与传统酿法的神秘面纱，走出澳洲人自己的酿造哲学――即开即饮，无须陈年――葡萄酒是买来喝的，不是买来摆的，澳洲酒所要展现的是浓郁的果香、花香以及橡木芬芳，只要酒好喝，其他的事又有什么好在乎的呢？这些，不但体现了澳洲的酿酒文化，也体现了澳洲人的生活方式，自由，开放，既尊重传统，又追求个性的张扬。 　　如果时间恰好，能够赶上当地4月的葡萄酒节和9月的葡萄酒展，就能亲身领略这里的美酒情怀。 　　巴罗沙谷葡萄酒节是澳大利亚历史最悠久的地区性美食、佳酿及文化遗产节日。自1947年起，巴罗沙谷葡萄酒节就每隔两年举办一次，与葡萄收成时间相同。澳大利亚的季节和北半球相反，4月的秋天刚好是葡萄成熟的季节。在节日里，人们可以尽情地摘葡萄，踏葡萄，无限量地饮用美酒，在葡萄园挥舞稻草人玩乐，观赏节日彩车在藤安达大街巡行，还可以品味100款不同的午宴，欣赏音乐会和展览。 　　 　　亚拉谷：澳洲最寒冷的顶级酿酒区 　　亚拉谷位于维多利亚洲，这里是全澳大利亚最热门的产酒区，此地区酒庄最多（500家以上），产酒区最多，酒的品种也是最多。亚拉山谷、莫宁顿半岛及吉朗等出产适合阴凉气候条件的佐餐酒。比如说霞多丽（Chardonnay）, 黑品乐（Pinot Noir）和灰品乐（Pinot Gris）等，阴凉气候下酿制的酒同样在马其顿山地区有出产。 　　这里的酒纯净、清洁、闪闪发光。在拉瑟格伦（Rutherglen）地区你能找到极有名气的红酒，其中就有甜得如蜜的马斯喀特红酒（Muscat）和托凯红酒（Tokay），同时受法国深刻影响的起伏的比利牛斯 （Pyrenees）地区为此地的酒产品提供了一个很宽泛的种类选择，尽管口味很重，但晶莹剔透的设拉子（Shiraz）肯定是此地产的最好的烈酒。 　　亚拉谷最出色的产品是红酒，特别是黑比诺葡萄酒 (pinot noir) 及卡百内葡萄酒 (cabernet sauvignon) 。亚拉谷现时盛产最高质素并可存放持久的夏敦埃酒。虽然亚拉谷地方比较密集，但仍有近五十间酿酒厂，再加上连接墨尔本的交通很方便，四周景致又迷人，因此成为大受游客欢迎的旅游胜地。 　　你可以来到南亚拉谷地区的 Lyall酒店，品尝酒店主人奉上的牡蛎、红酒和香槟。时下的明星们都酷爱下榻于这家酒店。如果凑巧的话，你可以与爵士乐青春偶像哈里?康尼克一起品尝着鲜美的牡蛎，一边谈论着网球明星休伊特的发球，简直是畅意人生的一大快事。如果你是怀旧古典一族，则可选择在墨尔本的The Windsor酒店，啜饮着最经典的红酒，眼光漫过周围的精美瓷器，与曾来这里住过的一代绅士格利高里?帕克、绝色佳丽费雯丽，还有好莱坞“常青树”梅丽尔?斯特里普发生过一次心灵的邂逅。 　　 　　猎人谷：美酒配佳肴 　　位于悉尼以北的猎人谷 (Hunter Valley) ，以酿制 semillon 和 shiraz 闻名于世。这里昼夜温差大，白天温暖、晚上寒冷，但是湿度相对适中。与当地年久的酸性土壤相结合时，它能保持葡萄在这样低糖度的状况下更快成熟，产生成熟的香味，这意味着葡萄能够保持绝对的酸度，以这种方式生产出来的酒相比南澳省的酒更趋向于优雅，也更欧式。 　　猎人