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北：红红火火热炕头 　　 　　春节是中国最为隆重的节日，各地都有许多的风俗。尤其以东北的年俗最为热闹、火辣。虽然天寒地冻的，但有了暖暖的热炕、红彤彤的剪纸、喜庆的年画、烫金的春联，以及连绵不断的爆竹声，东北的年景中便有了一份喜庆的元素，热闹的庙会，火辣的东北秧歌、高跷，风趣的二人传，更是将东北年渲染得红红火火，热热闹闹的了。 　　 　　吃：红红火火团团圆圆 　　一到农历腊月二十四，东北人便开始为“年”忙碌了。在城市，家家置办年货。而在农村，则要做年糕、蒸粘豆包。除夕晚上，家人要围坐在一起和面、包饺子。年夜饭预示来年丰衣足食，事业兴旺。通常必须包括鸡、鱼、排骨和肘子这老四样，缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北”了。除此之外，还要有韭菜（有酒有菜）、芹菜（勤勤恳恳）、猪爪（抓挠抓挠）以及红烧肉、炖羊肉、米粉肉、红焖肘条、元宝肉、南煎丸子、四喜丸子、猪肉冻儿、豆儿酱、辣芥菜、炒酱瓜儿等年禧套路菜。除夕钟声一响，便开始吃饺子，寓意新旧交替，子时来临。其次，还要吃长寿面，预祝寿长百年。最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。在百十个饺子里，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人，将一年诸事顺遂。另外，初五这天一定要吃饺子，所谓“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾辟邪之意。 　　 　　喝：佳肴美酒醉除夕 　　在东北，酒是过年的第一饮品。每家每户，迎来客往，亲朋相聚，常借助酒的色、香、味来荡起室中的欢乐的气氛。澄绿的茵陈酒，嫩黄的桔皮酒，皆以色媚人，能令人爽神悦目。槟榔汽酒则香气四溢，小饮数口，能令人齿颊生香。莲花白酒则蕴蓄醇厚，风味悠长。此外，如葡萄酒、香椽酒、木瓜酒亦可入席。另外，朝鲜族过年喝“聪耳酒”，希望这一年能听到更多的好消息。过年饮酒又和迎新送旧有关，民间的习惯都是守岁守到半夜，称之为“分岁酒”。一家人欢欢喜喜地喝完分岁酒之后，长辈还要给小孩子们分“压岁钱”。过年喝腊八粥，也是东北人家的习俗之一，意为驱寒防冻，迎祥纳福。 　　 　　 　　玩：传统玩意乐陶陶 　　所谓“初一初二磕头儿、初三初四耍球儿、初五初六跳猴儿”。说的就是东北年俗中的一个“玩”字。另外，吃完年夜饭，孩子们将芝麻秸遍撒庭院，人行其上，嘎嘎作响，谓之“踩岁”；再将悬挂于室内、外的春灯一齐点起来，照耀着四壁的年画和春条，室内、外一片灯火辉煌。为珍惜已逝的岁月，男女老少都要彻夜不眠，谓之“守岁”。孩子们历来是随心玩耍，吃着冰糖葫芦抖空竹、捻升官图、玩牛牌、堆雪人、扎稻草人、吹琉璃喇叭，放“滴滴金儿”、“耗子屎”等等。老太太们则坐在一起斗纸牌、打麻将、打十胡。 　　 　　乐：冰雪狂欢从除夕开始 　　庙会，是东北过年时的一道流动的风景，惹人心醉。庙会里悬旗结彩，百货杂陈，戏曲开场，人潮如涌，吸引着成千上万的人们。高跷会一般是由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街，十五正式上街，一直到十八方告结束。二人传与东北秧歌，是东北年俗活动中最喜闻乐见的。而上了年纪的人则喜欢吹唢呐迎新年。东北汉族大秧歌素以火爆热烈而著称。而满族秧歌更具特色，其男女着装皆满族传统服饰，男子动作粗犷豪放，女子动作温柔典雅。此外，满族还要在门上贴红挂旗象征着一年的吉祥开端。朝鲜族过年，照例进行放风筝、掷色子、跳跳板等游戏和体育活动。 　　 　　祭：天地人神共欢庆 　　在东北，一到农历腊月二十三，就算年到了，这一天按照老规矩要“祭灶”。三十这天，也是“接年”的日子。家里通常要摆上香烛，贡上瓜果食品，在祖先的坟墓前拜祭。大年三十的第一锅饺子也要先盛出一碗贡给祖先。除夕钟声一响，家家齐聚天地桌前焚香叩拜，供上素馅水饺，迎接诸神下界。满族除夕之夜，都要上坟烧纸，以大肉、米饭、纸钱供奉祖先。 3