营养早餐PPT.pptVIP

劣质早餐—— 普通早餐：血糖2小时不低于100毫克。 营养早餐：血糖4小时不低于100毫克。 高蛋白营养早餐：血糖6小时不低于100毫克。 每日蛋白质的需要量（克） =体重（公斤）×（1-1.2） 人体究竟在一天中需要 多少蛋白最合适呢？ 举例：一个成年人体重是70公斤，需要 70～84克的蛋白质。根据每个人的工作 状态 和年龄性别有所差异。 儿 童 （克） 成 人 （克） 1-3岁 40 10-12岁 70 男 80 4-6岁 50 13-15岁 90 女 75 7-9岁 60 16-20岁 85 孕妇 90 哺乳期 100 至少在早餐中蛋白的摄入量是一天的一半左右。 还拿上面的例子： 也就是需要35克的蛋白质。 每天早餐中有五种不同食品的摄入，看看能不能达标。 （劣质和普通早餐不做比较） 营养早餐可以吗？ 营养早餐——蛋白质含量 一杯牛奶—6克 一份肉—5克 一份馒头—3克 一个水果 一份豆制品—6克 6+5+3+6=20克，35-20=15克。还缺15克的蛋白质。要是再加一个蛋就好些 只有基本达到早餐所需的蛋白质含量才有可能称得上： 营养早餐 全民呼吁 高蛋白营养早餐！ 实际上大量数据表明饮食的杀手危害着整个民族： 据卫生部统计每天我国死于慢性病的人为15000人。占死亡人数70%。???? 我们该怎么办？ 一、越贵的饭菜就一定是最好么？ 二、营养均衡的食品一定很贵么？ 三、建立科学的饮食观念，养成良好的饮食习惯是健康的前提和基础。 四、吃好早餐。 早餐吃的太少或选择的食品不当都会让你一整天无精打彩。 ——缺乏任何一种营养都会影响其他养分的吸收。 营养早餐 主讲：周可人 营养早餐 蛋白质 维生素 矿物质 脂类 膳食纤维 人体所需七大类营养素及食物来源 碳水化合物 水 占体重 占体重 七大类营养 40多种营养素 细胞组织 器官 系统 人体 人体与营养素 人体就是这些食物构成 营养补充的概念 人是靠吃食物长大的，而不是吃药物长大的 人体细胞不可能吸收没有生命的东西（如药物） 食物是大自然最好的药物 人体最好的医生是自我修复系统（如伤口自愈） 营养最高的境界是：完整、均衡、足量、及时 营养素的 木桶原理 1、早餐的重要性 2、如何吃好早餐 3、营养早餐的价值 与推广 营养学家讲：吃好早餐你的健康就有了一半的保证。 一日三餐,早、中、晚,有的人还有早茶午点和夜宵 为什么早餐这么重要呢 血糖过低时开车危险、学习、办事效率低　 　 早晨起床后， 人体已有10来个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低，反应迟钝有关，因此营养学家警告开车族们，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。 不吃早餐老得快　 在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充. 营养不均衡，抵抗力低 长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。 一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。  易患胆结石 　如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下，胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结久而久之，使人易患胆结石症。国外研究证实：在20岁~35岁女性胆石症患者中，80%~90%的人都有不吃早餐的习惯。  容易发胖 不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。所以，早餐是减肥之道！  根据美国营养机构对200名志愿者的测验表明： 如果12小时不吃食物，血糖一般在70-100，太高太低都不好，保持在100-120最好。 90-95毫克：能够维持活动 70毫克：感到饥