质检流程及细则PPT.ppt

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2018-01-22 发布于江苏
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质检流程及细则PPT

盛世芙蓉·耕食记;质检流程及细则;质检工作流程及分值（编号）;8:30分收市卫生：地面、工作柜、备餐间、桌面、水源、电源、垃圾桶；;8:30分收市卫生：地面、工作柜、备餐间、桌面、水源、电源、垃圾桶；;10:00整仪容仪表;10:15分员工餐检查;10:40分员工宿舍：设施设备、相关制度执行情况;11:00整排餐会;11:15分迎领服务;11:30分餐前准备工作检查：台面、现场设施设备；保洁部餐前准备工作;11:30分餐前准备工作检查：台面、现场设施设备；保洁部餐前准备工作;11:55分保洁服务;12:10分对客服务：站位、餐中服务、送客等;12:25分保安部：值班制度执行情况及现场停车、泊车规范检查；;12:25分保安部：值班制度执行情况及现场停车、泊车规范检查；;12:35分传菜服务;13:00整工程部：营业现场设施设备正常运转、大件设施设备的台账、电工房卫生及要求；及安全隐患的排查;13:00整工程部：营业现场设施设备正常运转、大件设施设备的台账、电工房卫生及要求；及安全隐患的排查;13:45分客诉的处理;13:45分客诉的处理;13:55分酒店外围;14:00整企业文化建设与公司文化传达;质检工作流程及分值（编号）;8:30分验货程序执行;9:00分收市：卫生、物品摆放、原材料存放；;9:00分收市：卫生、物品摆放、原材料存放；;9:15分冰箱管理、原材料储存;9:15分冰箱管理、原材料储存;9:30分厨部员工例会;9:50分消防安全及电器设备使用情况;9:50分消防安全及电器设备使用情况;11:00整排餐会;11:20分现场管理及餐前准备工作;11:20分现场管理及餐前准备工作;12:00整凉菜房的卫生标准;12:00整凉菜房的卫生标准;13:30分信息回馈;门店宿舍评分细则;门店宿舍评分细则—门;门店宿舍评分细则—镜子;门店宿舍评分细则—鞋柜;门店宿舍评分细则—衣柜;门店宿舍评分细则—写字台;门店宿舍评分细则—窗户;门店宿舍评分细则—地面;门店宿舍评分细则—地面;门店宿舍评分细则—地面;门店宿舍评分细则—床;门店宿舍评分细则—其它物品;谢谢观看！