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辣椒高产栽培技术PPT
辣椒高产栽培技术中国热带农业科学院品资所贺 滉电 话 椒1. 辣椒概述2. 生长发育及对环境条件的要求3. 辣椒的类型和品种4. 辣椒高产栽培技术5. 辣椒病虫害及其防治辣椒概述(一) 基本信息 辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。(二) 起源与种植起源:中拉丁美洲热带地区我国种植历史:已有300多年我国主要产区:主要分布在陕西、贵州、湖南、四川、河南等省区我国种植区域:长江流域蔬菜三主作区包括四川、云南、贵州、湖北、湖南、江西、陕西和重庆等省市,该地区是中国最大的辣椒产区和辣椒消费区。由于我国各地的地理纬度不同,辣椒栽培季节有很大的差异。华南地区和云南的南部,辣椒一年四季都能栽培,但最适生长时期是夏植和秋植。生长发育及其对环境条件的要求(一) 生长发育 辣椒的生长发育,从播种至辣椒成熟,可分为三个时期:种子发芽期,幼苗期,开花结果期。种子发芽期 是指种子萌动到子叶展开、真叶显露期。在温度、湿度适宜、通气良好的条件下,从播种到现真叶需10~15天。这一时期管理上应促进种子迅速发芽出土,否则既消耗了种子内的养分,又不能及时使秧苗由异养转入自养阶段,导致幼苗生长纤细、柔弱。 幼苗期 从第l片真叶显露到第1个花蕾现蕾为幼苗期。幼苗期的长短因苗期的温度和品种熟性的不同有很大的差别。在华南地区辣椒幼苗期一般为30~50天。管理上,应合理调控温度、光照、水分及养分供应,创造适宜的苗床环境,使秧苗营养生长健壮,正常进行花芽分化。这对获得早熟高产具有重要的意义。开花结果期 从第1朵花现蕾到第1个果坐果为始花期,以后即为结果期。始花期长20~30天。结果期,开花与结果交替进行,一般为60~100天。这一时期植株不断分枝、开花结果,先后被采收,是辣椒产量形成的主要阶段。管理上,应加强肥水管理和病虫害防治,保证茎叶正常生长,延缓衰老,延长结果期,以提高产量。(二)对环境条件的要求温度 辣椒不同生长阶段对温度要求不同。 ①发芽期:从种子萌动到真叶显露,最适温度25~28度。②苗期:从真叶显露到第一花现蕾。较发芽期温度可稍低,白天23~25度,夜间15~22度,从子叶开展开到5~8片真叶期,对温度要求严格,如果温度过高或过低,将影响花芽的形成,最后影响花的质量。③开花结果期:从植株第一花开放到第一果座果,由营养生长为主向生殖生长为主的过渡阶段。白天23~27度,夜间18~23度,白天阳光充足,夜间温度稍低仍能正常生长。低于15度生长极慢且不能坐果,落花但一般不会落果,低于12度生长停止,落花并且落果。5度以下,植株受不同程度冷害,幼嫩部分出现坏死,叶和茎有坏死斑,甚至整株枯死。高于35度,花器发育不健全、柱头干枯,花粉少且不正常,不能坐果或坐果不良。36度以上,生长基本停止并产生热害。光照 发芽期种子要求黑暗,在有光条件下往往发芽不良。幼苗期有良好的光照,幼苗节间短,茎粗壮,叶片肥厚,颜色浓绿,根系发达,抗逆性强,不易感病。成株期光照充足,能促进辣椒枝叶繁茂,茎干粗壮,叶面积大,叶片厚,是获得丰产必要条件。开花结果期充足的光照,有利于促进花器生长发育,结果多,果实发育良好。但在烈日炎炎的强光条件下,易引起辣椒叶片萎蔫,生长发育受阻,抗病能力下降,甚至造成叶片灼伤。水份 辣椒对水分的要求较严格,既不耐旱,又不耐涝。在海南辣椒浸种时间一般是6~8小时,过长过短都不利于发芽。辣椒幼苗期需水较少,土壤过湿,通气性差则根系发育不良,容易徒长。植株营养生长期需充足的水份,满足根、茎、叶生长需要;初花期要适当控制水份,让植株顺利从营养生长向生殖生长转变。果实膨大期需充足水分,如供水不足则果表皱缩、弯曲,色泽暗淡,形成畸形果,水分过多易导致落花落果。土壤 沙质土含沙粒较重,吸水保水性弱,透水透气性强,化肥易于流失,生长易后劲不足;粘质土含颗粒多,保水保肥力强,但透水透气性较差,养分分解较慢,幼苗生长缓慢,但后期生长旺盛;壤质土介于沙质和粘质土类之间,具有较好的水、肥、气、热等土壤综合性状,适宜植株生长。沙壤土同时具备沙土和壤土的优点,是最适合辣椒生长的土壤。养分 辣椒对氮、磷、钾肥料均有较大的需求,对钙、镁、硫、硼、锌、钼、锰等多种中量、微量元素的需求量亦较大。足够的氮肥是辣椒生长结果所必要的,氮肥不足则植株矮,叶片小,分枝少,果实小。但偏施氮肥,缺乏磷肥和钾肥则植株易徒长,并易感染病害。施用磷肥能促进辣椒根系发育,钾肥能促进辣椒茎秆健壮和果实的膨大。 辣椒不同的生长时期对各种营养物质的需要量是不同的。幼苗期需肥量虽然少,但培育壮苗要求养分全面。结果以后则需供给充足的氮、磷、钾养和中量、微量元
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