第一章-食用菌学基础.pptVIP

食用菌生长发育中需要某些生长素参与新陈代谢活动。如硫胺素、核黄素、泛酸、叶酸、烟酸、吡哆醇和生物素等。 食用菌对生长素的需要量很少，但不可缺。 一般而言，农作物副产品中含有足够量的生长素类物质，不必单独添加。 生长素 食用菌的形态结构 食用菌的生长发育 食用菌生长发育的环境条件 食用菌生长发育的营养条件 本章小结 谢谢！ 担孢子只含有一个减数分裂产生的细胞核，单核担孢子萌发生成的同核菌丝间进行自行交配，即可完成有性生殖过程。 在常见的栽培食用菌中，草菇属于初级同宗结合类型。 初级同宗结合 这类担子菌每个担孢子内含有两个性别不同的细胞核。担孢子萌发后，形成双核的能产生子实体的菌丝体。 在常见的栽培食用菌中，双孢蘑菇是次级同宗结合的代表。双孢蘑菇每个担子上产生两个担孢子，担孢子内含有“+”、“-”两个核，每个担孢子萌发形成的菌丝体都是异核体，不需要再进行交配就可以完成生活史。 次级同宗结合 同一个担孢子萌发生成的初生菌丝体，带有一个不亲和的细胞核，不能自行交配，只有两个不同交配型的担孢子萌发生成的初生菌丝之间的交配，才能完成有性生殖过程。 在食用菌中，异宗结合的类型占绝大多数。 异宗结合 食用菌没有叶绿素，因而不能进行光合作用，只能从基质中吸收营养物质，靠寄生、腐生或共生得以生存。 在固体培养基上形成圆形菌落。 在振荡的液体培养基中产生菌丝球。 菌丝的生长 一般食用菌菌丝的生