从膳食管理保障幼儿视力健康发育.doc

从膳食管理保障幼儿视力健康发育 一、研究的背景 （一）国内外对儿童近视的关注 近年来追求优质健康的生活是当今人们共同关注的话题，但儿童的眼睛近视、弱视问题,在我国已经呈现越来越严重的趋势，严重影响幼儿健康和日常生活学习的重要医学问题，据调查我国现有低视力近千万人，尤其是在儿童当中，患病率极高。全国学生体质健康调研最新数据表明，我国小学生近视眼发病率为22.78％，中学生为55.22％，高中生为70.34％。更令人震惊的是，有份调查报告称，国内因高度近视致盲者已达30多万人。孩子从正常视力到视力低下必然有许多因素存在，儿童阶段是预防近视的最后时期。专家表示，我国患近视的人数日益增加，以10岁的儿童来计算，目前有约40%的儿童患近视。这比80年代只有25%的儿童患近视，数目增加了许多。 目前，有许多幼儿还未正式入学，我们要把视力低下的儿童作为一种生理缺陷来预防并进行有效地治疗。若任期发展，将是幼儿成年后形成慢性生理缺陷不可低估的隐患。这使得我们有必要及早认识这种情况并对其早期来预防。 我们困惑着，摸索着。在我国防治儿童近视现状中，如涉及方面太多，防不胜防。面面俱到是不现实的；都重要反而会变为都不重要了，让人们无所适从。然而，这一实验研究能否抓住“要害”，怎样的预防模式是儿童能够接受的？是能够促进幼儿视力发育的？是家园所能主动、积极参与的呢？。 （二）导致儿童近视的原因分析 儿童眼睛近视的根本原因，我们认为：大多数人都是平时不注意用眼卫生，现在年轻的父母们大多忙于工作，没有精力正确管理儿童的日常生活及饮食习惯，而儿童对当代环境的适应性改变又有着密切相关因素，长时间看电视，看电视距离太近，画面浓度太深，写作业时姿势不正确，在强光线或阳光下看书，长时间的在电脑前。除了这些原因，还有与孩子的营养有著密切的关系，如不合理饮食，偏食、挑食，尤其是年龄小的，家长更容易忽视，只要抓住这一根本原因，。 有关资料显示，多数近视患者血钙偏低，维生素A缺乏，血清蛋白和血色素也偏低。同时近视还与体内钙、锌、铬等微量元素缺乏有关，绝大多数近视发生在儿童和青少年时期的生长发育时期，在这期间，孩子营养跟不上或是食欲不好，挑食、厌食，都会导致孩子营养不足，从而促成近视的产生。 其次还有家庭背景的不同，儿童近视的发生还有遗传基因、环境生活方式所决定。 与此同时，幼儿“营养与食疗”以其新的理念吸引了我们的注意。随着人们经济水平的不断提高，难免存在着“花钱买病”的趋势，比如有的孩子因为吃了高档的营养液以致发育畸形，促进了性过早的发育。还有的因为吃了高档的营养品过多，以至造成营养不良、贫血等诸多疾病。儿童时期是人体生长发育的重要阶段，对各种营养素需求量大，诺缺乏维生素和微量元素就会导致儿童视力减弱，造成近视眼。 “营养与食疗”的目标也应是为儿童的视力发展打下扎实的基础，其中，膳食中的“七大”营养素尤为重要。在传统的养育中，每餐能吃好、吃饱就可以了，而随着社会经济的蓬勃发展，人人都必须重视儿童的营养工作，提供科学的养育方法， 对儿童一生的健康起到至关重要的作用。 因此，我们将对园内的儿童进行视力预防工作的实验，并希望通过膳食管理来改变或纠正儿童的饮食行为习惯，尽量减少儿童近视形成的各种诱因，其次增加家长的紧迫感，引起全社会对近视儿童的足够重视，是预防能真正出现理想的效果。 二、研究概况 （一）定义 所谓“从膳食管理保障幼儿视力健康发育”的策略是有我园创立的，它以园方管理为主体，幼儿园、家庭共同关注及参与的管理，教师、保健、营养员、保育员、家长为责任主体，通过一系列有效措施, 给儿童一双明亮的眼睛，给儿童一个更加美好的明天。 （二）研究的医学依据 1、儿童近视具有普遍性，是全世界备受关注的公共卫生医学问题。通常作为危害我国儿童健康的首要症状。它可以诱发遗传素质【患病年龄较早，多在6.00D以上】；发育因素【多在学龄期开始。一般都低于6.00D】；环境因素【主要是内直肌对眼球施加一定的压力】。随着年龄的增长，学习作业的不断增加，调节和集合的频度和时间也逐渐增加，睫状肌和眼外肌经常处于高度紧张状态，调节作用的过度发挥可以造成睫状肌痉挛，从而引起一时性的视力减退。 2、近30年来，临床研究表明，人的视力发育与膳食营养有着密切的关系。缺乏钙、锌、铬、硒、B1同样会导致视力减弱的重要因素，阐明了营养学的一些特点及规律；探讨其发病机理；将防治近视眼列为学校卫生工作重点。 3、近视眼防治有多种治疗方法，如近阅读加光、RGP验配、药物治疗等，虽经多年临床研究，但由于结果不一、样本小，发生副作用等无法成为现在可以推广的方法。而可以肯定的是目前有效的近视眼矫正方法，如框架眼镜、角膜接触镜及准分子激光角膜屈光手术均有效达到屈光矫正的目的。 （三）研究方法 以行动研究为主，通过个案研究，逐一对相关