黄河三角洲肉羊一体化 生产模式探讨PPT.pptVIP

2.3.1 一条龙式育肥法：即杂交繁育、育肥同一个场内，羔羊出生后十日开始补草料，以哺乳为主；一月龄后哺乳、草料各半，每天哺乳3—4次，晚上母子同圈；二月龄后以草料为主，每天哺乳2—3次；三月龄体重达35kg以上出售或断奶育肥，断奶后要平稳过渡到育肥羔羊日粮配方饲喂，至5—6月龄体重55—60公斤出售。这一方式的好处是断奶应激小，能充分发挥羔羊前期生长快的优势，断奶后日增重仍能达到250g以上。但饲养户必须有文化、会管理、全程科学管理水平要高，这种方式占规模饲养户60％左右。 2.3.2建立不同规模的异地育肥场：杂交羔羊断奶后由育肥场收购，短期育肥2—3月出售，体重一般50—55kg。该形式好处是饲养技术单一好掌握、规模大，见效快，一般一次饲养300—1500只，但异地调运应激反应大，资金周转量较大。日增重一般150g—200g左右，每只羔羊出售后纯收入30—50元。东营市利津县盐窝镇从2004年开始发展规模育肥，取得显著效益后，在当地政府、畜牧部门支持下，成立了专业合作社，规划建设了育肥园区，现已辐射发展三个县、市、区，年出栏育肥羊15万只以上。 2.3.3清真肉业公司建设宰前观察育肥场。对散养户和直控不严的育肥场所交售羔羊进行分类短期育肥，达标准要求后进入屠宰车间。 不论哪种育肥形式，都要遵守统一规则：一是每批育肥羊都要签订合同由清真肉业公司备案，统一纳入追溯系统管理。二是执行用药、添加剂和防疫制度，并有原始记录，严格遵守宰前饲养管理规定。三是育肥质量好、信誉高的户年终按交售量一次性奖励，出现质量事故按追溯规定承担连带责任。因从严把好每一道关，肥羔肉质量、信誉逐年提高，客户订货由品尝、试销逐渐转为按季度、年度预订，几个主要大客户订货由原来的看羊、看肉订货转为网上订货，产品价格近二年来虽已提高80％以上，但产品仍然供不应求。 肉羊产业化开发是一新型畜牧产业，即要有常规技术的推广和应用，更要有关键技术的研究和探索，能否创新性的开发出一整套肥羔肉生产配套技术，是产业能否成功的关键。 2、突破关键环节，保证一体化经营顺利实施。 2.4 关键环节组织技术攻关 几年来在有关专家的支持帮助下，关键环节组织技术攻关，先后研究开发了胚胎切割、移植等快速扩繁技术；总结完善了七项肥羔生产配套技术规程；探索了高档肥羔肉产业化生产模式；筛选出生产优质肥羔肉四个最佳杂交组合；开发出一套羊肉制品工业化生产关键设备及先进工艺，实现机械化生产。 先后承担国家、省、部级多项科技攻关、农业开发、良种产业化等项目，其中国家十五重大科技攻关项目“优质地方肉羊良种产业化开发”、省良种产业化项目“肉用绵羊良种胚胎切割暨移植技术研究及产业化开发”、“高档肥羔肉产业化开发暨优质肉羊良种杂交组合筛选” “羊肉制品工业化生产关键技术”已通过科技部、省科技厅组织的专家验收鉴定。 项目的实施不仅仅取得国家政策、资金的扶持，更重要的是扩大了与大专院校、科研部门专家们的合作机会，开阔了视野，培养了人才，锻炼了技术队伍，对产业的升级发展起到了决定性的作用。 新产品和市场开发要关注国内外市场动向。国外目前主要是中东市场，出口羊的胴体，但是价格较低，而且整只羊的标准是15斤胴体，真空包装难度大；国内市场，主要是利用高档肥羔肉替代进口羊肉，逐渐扭转国内高端市场被进口羊肉占据的局面；随时注意与国际市场接轨，在花色品种、包装、销售渠道、价格等方面密切注视国际市场动态，不断创新改进。 2、突破关键环节，保证一体化经营顺利实施。 2.5 抓好肥羔肉新产品和市场开发 几年来，开发了高档羊肉制品工业化生产技术，研发了保鲜羊肉、风味羊杂、熟制品三大类15个品种，其中肥羔肋排、肥羔羊肉片、分割羔羊肉块、烤羊排、羊肉串、羊杂快餐食品、全羊食品等，已逐渐成为市场认可的主导产品。如把传统冻鲜羊肉卷改为分割编号肉块后，肌肉顺序一致，肉块切面大，肌肉、脂肪界限清晰，颜色鲜亮，口感特好，十分受客户欢迎。 在销售渠道上直接销往使用国外羊肉产品的终端市场--高档宾馆、饭店。销售方式上以品尝→试销→合同供应为主，销售价格上紧跟国际市场价格。产品的高附加值，优质优价，保证了高档肥羔肉生产的旺盛生命力。2005年以来，根据肥羔肉的产量，已与十多个星级宾馆、饭店、百年羊肉老店签定长期供货合同。奥运会期间，并成为北京奥运餐饮羊肉供应单位。 黄河三角洲肉羊开发瞄准高档主导产品——肥羔肉，立足优质高效益，加大科技投入，突出科技创新，使优质肉羊生产基地得到了较快的发展，已逐渐形成三个优势产业集群。 即北部沿海以利津、河口、沾化为中心的异地育肥基地，充分利用当地农产品加工副产品多，沿海滩涂牧草多的优势，四处采购