餐饮 规章制度流程.doc

14、工作流程 办公室 SOP-FB-AD-0001 部门例会工作流程 SOP-FB-AD-0002 班次安排工作流程 SOP-FB-AD-0003 日常考勤工作流程 SOP-FB-AD-0004 绩效考评工作流程（员工无绩效考评需要，不适用） SOP-FB-AD-0005 岗位培训工作流程 SOP-FB-AD-0006 员工面谈工作流程（过于驳杂，部门员工少，不适用） SOP-FB-AD-0007 部门工作计划、总结工作流程 SOP-FB-AD-0008 现场服务管理工作流程 SOP-FB-AD-0009 宾客投诉处理工作流程 SOP-FB-AD-0010 宾客需求处理工作流程 中餐厅 SOP-FB-CR-0001 接听电话预订工作流程 SOP-FB-CR-0002 迎宾引座工作流程 SOP-FB-CR-0003 毛巾服务工作流程 SOP-FB-CR-0004 茶水服务工作流程 SOP-FB-CR-0005 接受点菜工作流程 SOP-FB-CR-0006 订单书写工作流程 SOP-FB-CR-0007 饮料服务工作流程 SOP-FB-CR-0008 酒水服务工作流程 SOP-FB-CR-0009 零点上菜服务工作流程 SOP-FB-CR-0010 特殊菜肴的服务流程图--铁板服务（无铁板类菜肴，不适合） SOP-FB-CR-0011 特殊菜肴的服务流程图--螃蟹服务 SOP-FB-CR-0012 特殊菜肴的服务流程图--堂灼活鲍服务（无本类菜肴，不适合） （删除所有流程中需要开维修单子的过程，例如餐后收尾） SOP-FB-CR-0013 香烟服务工作流程 SOP-FB-CR-0014 更换烟缸服务工作流程 SOP-FB-CR-0015 收台工作流程 SOP-FB-CR-0016 更换台布工作流程 SOP-FB-CR-0017 铺台布工作流程 SOP-FB-CR-0018 托盘使用工作流程 SOP-FB-CR-0019 餐后收尾工作流程 SOP-FB-CR-0020 现金结账工作流程 SOP-FB-CR-0021 信用卡结账工作流程 SOP-FB-CR-0022 支票结账工作流程（不适用餐厅） SOP-FB-CR-0023 签房号结账工作流程 SOP-FB-CR-0024 零点划单工作流程 SOP-FB-CR-0025 食物打包服务工作流程 SOP-FB-CR-0026 退菜处理工作流程 SOP-FB-CR-0027 售缺菜肴处理工作流程 SOP-FB-CR-0028 棉织品送洗服务工作流程（清点时间浪费太多，不适用） SOP-FB-CR-0029 卫生清洁工作流程 SOP-FB-CR-0030 食品和酒水推销工作流程 SOP-FB-CR-0031 领班日常检查工作流程 SOP-FB-CR-0032 零点厅餐前准备工作流程 咖啡厅（无咖啡厅，不适用） SOP-FB-CFR-0001 餐前准备流程 SOP-FB-CFR-0002 咖啡厅自助早餐服务流程 SOP-FB-CFR-0003 咖啡厅午、晚餐服务流程 SOP-FB-CFR-0004 咖啡服务流程 SOP-FB-CFR-0005 咖啡厅早餐自助摆台流程 SOP-FB-CFR-0006 咖啡厅午、晚餐摆台流程 SOP-FB-CFR-0007 咖啡厅咖啡炉使用流程 SOP-FB-CFR-0008 咖啡厅吐司机使用流程 SOP-FB-CFR-0009 咖啡厅结束工作流程 XXXXX酒店管理有限公司（xxx）8 SOP-FB-CFR-0010 行政酒廊早餐准备工作流程 SOP-FB-CFR-0011 行政酒廊早餐服务流程 SOP-FB-CFR-0012 行政酒廊早餐结束收尾流程 SOP-FB-CFR-0013 行政酒廊“欢乐时光”服务流程 SOP-FB-CFR-0014 接听餐厅电话预定工作流程 SOP-FB-CFR-0015 迎宾引座工作流程 SOP-FB-CFR-0016 饮料服务工作流程 SOP-FB-CFR-0017 香烟服务工作流程 SOP-FB-CFR-0018 更换烟缸工作流程 SOP-FB-CFR-0019 现金结账工作流程 SOP-FB-CFR-0020 信用卡结账工作流程 SOP-FB-CFR-0021 支票结账工作流程 SOP-FB-CFR-0022 签房号结账工作流程 SOP-FB-CFR-0023 卫生清洁工作流程 SOP-FB-CFR-0024 食品和酒水推销工作流程 SOP-FB-CFR-0025 领班日常检查工作流程 西餐厅 SOP-FB-WR-0001 汁、酱配备服务流程 SOP-FB-WR-0002 餐前（午晚餐）准备工作流程 SOP-FB-WR-0003 上菜服务流程 SOP-FB-WR-0004 午、晚餐零点服务流程 SOP-FB-WR-00