乙酸(2课时).ppt

（一）乙酸的物理性质： （二）乙酸的结构： 酯化的过程（反应机理） 酯化反应 定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的) 注意：可逆反应（酯化反应属于取代反应） 乙酸的用途 ①是一种重要的化工原料 ②在日常生活中有广泛的用途 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 乙酸 【练习题】 1、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体 D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 练习: 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 【练习4】关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ） （A）属于氧化反应 （B）属于取代反应 （C）酸去氢， 醇去羟基 （D）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯 B 【练习5】除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） 　A．蒸馏 B．水洗后分液 　C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C 【练习6】下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（ ） A. 金属钠 B. 溴水 C. 碳酸钠溶液 D. 紫色石蕊试液 【练习7】下列物质能导电的是（ ） A. 冰醋酸 B. 乙醇 C. 乙酸溶液 D. 乙酸乙酯 C C * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 * 乙酸 第3节 生活中常见的两种有机化合物 传说古代山西省有个酿酒 高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 酉 廿 一 日 1．无色有强烈刺激性气味的液体。 2．易溶于水和乙醇 。 3．熔点：16.6℃ 沸点：117.9℃ 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。 故无水乙酸通常俗称为冰醋酸。 一、乙酸 色、味、态、溶解性、熔沸点 俗称醋酸 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 羧基（---COOH）是羧酸的官能团 （三）化学性质： 1、 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 实验设计：根据下列药品设计实验 方案证明乙酸的确有酸性 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。 可行方案有： 方案一：往乙酸溶液中加石蕊 方案二：往镁粉中加入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色　气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 (3) 与Na2CO3等盐溶液反应 (2) 与氢前面的金属反应(Na) 2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑ 　　　　　　　　　　 (1) 与指示剂反应： 乙酸的酸的通性： (4) 与碱反应(NaOH、NH3·H2O) (5) 与金属氧化物反应(CaCO3) CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O NH3.H2O + CH3COOH CH3COONH4+H2O CaO+2CH3COOH (CH3COO)2Ca+H2O 　　　　　　　　　　 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O 【练习1】 关于乙酸的下列说法中不正