冻干菌种复苏和传代-湖南食品质量监督检验研究院.pdfVIP

湖南食检 9 期（总 74 期） 湖南省食品质量监督检验研究院办公室编 2016 11 月 19 日 期 要 目 工作动态】●省食品检验院参加国际能力验证再创佳绩 ●省食品检验院主持承担的湖南省科技厅重点项目 《利用非线性化学指纹图谱法快速检测食醋和生 乳的掺伪鉴别技术研究》顺利通过专家验收 ●落实职工合理建议 推动食检事业发展 ——省食品检验院逐条落实职工合理化建议 交流平台】●标准菌株管理 确认与保藏实践技术 简 讯】●国家认监委刘卫军副主任一行莅临省食品检验院 视察指导工作 ●中检院邹健副院长一行莅临省食品检验院视察 指导工作 ●省食品检验院组织开展新进人员质量管理体系 宣贯和培训 1 工作动态】 省食品检验院参加国际能力验证再创佳绩 11 2 日收到喜报，省食品检验院在2016 年9 份参加的英 国FAPAS （Food Analysis Performance Assessment Scheme ）组织 的 “罐头肉制品食盐含量的测定”的国际实验室能力验证获得满 意结果。 英国FAPAS 是由英国农业部和卫生部创办的非赢利性官方组 织，是食品分析领域全球第一的国际评价体系，为世界约3000 家 实验室专门提供医学、食品检测方面能力验证活动，其权威性得 到包 CNAS 在内的多个国家和组织认可。此次FAPAS 组织的能力 验证活动，全球共有51 家实验室参加，测定结果的满意率为78%。 省食品检验院自2013 年以来参加了英国LGC、英国FAPAS、 德国DRRR （国际实验室认可合作组织(ILAC)成员德国认可委 （DAkks ）指定的能力验证提供者）等国际能力验证活动共20 余项 次，涉及到食品微生物、食品营养成分、兽药残留、农药残留、 毒素等子领域，均获得满意结果。 近年来，省食品检验院通过积极主动参加国际能力验证，评 估实验室自身能力、提高实验室检测能力和检测水平、确保检测 报告的质量。国际能力验证获得满意结果表明我院实验室在能力 状况和管理状况持续改进和提高，进一步客观评价了我院具备国 际通行的实验室检测报告有效性。 （省食品检验院理化检验研究所 廖燕芝 刘赛供稿） 2 省食品检验院主持承担的湖南省科技厅重点 项目《利用非线性化学指纹图谱法快速 检测食醋和生乳的掺伪鉴别技术研究》 顺利通过专家验收 近日，由省食品检验院主持承担的湖南省科技厅重点项目《利 用非线性化学指纹图谱法快速检测食醋和生乳的掺伪鉴别技术研 究》顺利通过湖南省科技厅组织的专家验收。 该项目针对我国长期存在的酿造食醋与配制食醋的鉴别难 题、生乳掺假问题进行了较为全面系统的研究。利用非线性化学 指纹图谱技术建立了酿造食醋、配制醋及化学勾兑醋的鉴别方法， 构建了不同奶源地生乳的非线性化学指纹图谱库，归纳总结生乳 中不同掺 物质对生乳非线性化学指纹图谱的影响规律并建立了 相应的鉴别方法。对解决当前食醋和生乳掺假评价问题提供了技 术支持，填补了食醋和生乳掺假鉴别方法的空白，并为生乳中抗 生素残留量的定量测定提供了新思路。 食品掺假是食品安全监管的一个重大难题，也是食品检测技 术发展的一个重要方向，该项目的顺利完成，是省食品检验院长 期从事食品掺假鉴别科技攻关的一项重要研究成果，省食品检验 院也将继续深入开展这方面的研究，为食品安全监管提供更进一 步技术支撑。 （省食品检验院 方宣启、张建辉供稿）