巧克力布朗尼 美食课件.pptVIP

巧克力布朗尼 原料：低筋面粉50克，高筋面粉50克，可可粉30克，盐1克， 鸡蛋3个，细白砂糖100克，巧克力70克，无盐黄油70克，核桃仁60克，朗姆酒10ml 1无盐黄油和巧克力分别切成小块放入碗中，隔水加热化成液态，再将液态黄油和巧克力混合搅拌均匀，冷却至温热，加入朗姆酒调匀待用。 2鸡蛋在大碗中打散，加入细白砂糖，用打蛋器打发至乳白浓状的蛋糊。 3混合好的巧克力和黄油汁加入到蛋黄糊中，混合均匀。 4低筋面粉、高筋面粉、可可粉、盐混合过筛后加入做法3中，搅拌均匀成面糊。 4低筋面粉、高筋面粉、可可粉、盐混合过筛后加入做法3中，搅拌均匀成面糊。 5将面糊与蛋糊混合，迅速搅拌均匀，并倒入烤模中，八、九分满即可，轻轻摔震出气泡，撒上核桃仁。 6烤箱预热后将烤模放入烤箱中，以180度火力烘烤30分钟。