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食品安全状况年度报告 　　为进一步分析全县食品安全工作的运行运行情况，全面了解食品安全现状，摸清当前食品安全监管工作中存在的突出问题，为有针对性地决策和开展食品安全综合监管工作提供科学依据。我县根据省食品安全委员会办公室《关于切实做好年度食品安全状况报告编制工作的通知》要求，深入开展一系列食品安全调研活动。重点了解我县的种植养殖、食品生产加工、流通与餐饮消费等环节的基本状况以及存在的一些突出问题，深层探讨解决食品安全问题的对策，以期摸索出一条符合我县实际的食品安全监管工作路数。 一、食品产业状况 1、食用农（水）产业状况。 　　我县为农业县，农作物种植以水稻、小麦、玉米、马铃薯等作物为主，XX年种植面积为112.98万亩，产量6.4855亿公斤，产值10.4575亿元。其中水稻种植面积66万亩、产量3.8亿公斤、产值6.1亿元，小麦种植面积48万亩、产量2.2亿公斤、产值2.9亿元，玉米种植面积0.6万亩、产量400万公斤、产值520万元，豆类种植面积6.75万亩、产量1850万公斤、6500万元，油料作物种植面积11.056万亩、产量2605万公斤、产值7555万元。 　　我县水域辽阔，水产资源丰富，现有塘库养鱼水面9900亩，稻田养鱼1100亩，养殖产量已达6200吨，产值4700万元；天然水域长2119公里，天然捕捞量达1300吨，产值2210万元，实现全县水产品年总产量7500吨，产值6900万元的大好势头。水产养殖多以草、鲤、鲢、鳙、鲫鱼常规品种为主，以投喂青草饲料和施加农家肥为主的养殖模式。 　　全县现有农资经营企业536家以经营农业生产用品为主。农药经营企业209家，以杀菌剂、除草剂和杀虫剂为主，化肥经营企业61家，以尿素、碳氨、复合肥为主，XX年销售化肥7万余公斤；种子经营企业459家，XX年销售水稻70余万公斤、玉米120余万公斤、80万余万公斤、油菜10余万公斤。 2、畜禽屠宰产业状况 　　目前，全县从事生猪饲养的约有12万户，饲养场和养殖大户共25家，年饲养量约50万头，年出栏32万头，其中80％用于县内消费，20％外调供应县外其他地区。全县共设外埠肉类进境检疫检验站30个，正常开展工作的为6个，年复检外埠进境生猪5万余头，生猪白肉15万公斤。全县共有生猪定点屠宰厂（场）18家，年定点屠宰生猪11.8万头。全县从事白肉销售的有186家（户）（不包括农村自宰自售），其中集贸市场23家，大型超市2家，年销售白肉约2000万公斤。 3、食品生产加工产业状况 　　全县现有食品生产加工企业145家，。其中规模食品生产企业26家，个体119家,均已取得食品生产许可证。 4、食品流通产业状况 　　全县现有各类食品经营单位1242家，其中食品批发企业25家、零售经营户1217家，超市52家，经营食品的集贸市场48个。 5、餐饮消费产业状况 　　全县现有各类餐饮单位478户，其中饮食服务业963户、集体食堂101户、食品摊贩360户，预计XX年餐饮业零售额为3.4亿元。目前，纳入卫生监督量化分级管理的有1076家餐饮单位，其中A级单位41家、B级单位231家、C级单位779家、D级单位25家。 6、进出口食品状况 　　全县涉及食品出口的企业有1家，为江苏恒通食品有限公司，出口品种为水煮素菜，年产量4000吨，产值4375万元。 二、食品安全监测情况 1、主要食品品种的监督抽验情况 　　今年以来，全县针对42大类食品，共进行了601种次的抽样检测，合格477种次，合格率为79.4％。其中质监部门对挂面、面包、果子、大糕等4大类食品进行了48个种次的抽样检测，合格率为100％；工商部门根据季节特点，对酒类、奶制品、方便面、食用油、饮品、膨化食品、果冻等10类、32个种次食品进行监督抽检，其中有4份样品不合格，合格率为87.5％；卫生部门对调味品、食用植物油、糕点、饮料、冷饮、桶装纯净水、酒类、裱花蛋糕、熟肉制品等16类，377种次的食品进行采样抽检，合格273种次，合格率为72.4％；农林部门对叶菜、瓜果等8大类农产品进行了129个批次的抽样检测，其中有14个批次的抽样样品不合格，合格率为89.15％，不合格项目为农药残留超标；水产部门对鲫鱼、草鱼、河蟹、南美白对虾等4类水产品进行了15种次的抽样检验，其中有2个批次的抽样样品不合格，合格率为86.7％，不合格项目为抗生素和添加剂超标。 2、食用农（水）产品环境检测 　　近年来，我县环境检测结果表明，食用农（水）产品产区地表水达到国家地表水环境质量Ⅲ类水质标准；空气质量达到国家空气质量二级标准。污染来源主要有生活污水的直接排放、农用化肥农药的流失。 3、畜禽疾病检测情况 　　今年，全县动物疫病发生主要集中在生猪、牛和鸡鸭等畜禽上，主要集中在春、夏季节，猪传染病主要以猪瘟、猪丹病