日本街头最受欢迎的小吃, 美味到难以忘记的味道, 可惜略逊天津名吃一筹精选.pdf

日日本本街街头头最最受受欢欢迎迎的的小小吃吃, 美美味味到到难难以以忘忘记记的的味味道道, 可可惜惜略略逊逊 天天津津名名吃吃一一筹筹 大阪烧 是一种日式蔬菜煎饼 为日本关西的一种民间美食 也是大阪饮食文化的一 部分 面食文化的代表。 大约煎两分钟就可以整形一下 这时可以加五花肉。 再加上一点先前所制作的面糊 这时就可翻面 再调整形状。 小火继续煎至凝固后 抬起烘焙纸 底部呈金黄色 即可翻面。 前后闷煎总共大约6~7分钟 外皮看起来酥酥的就大致完成了。 最后依个人喜好添加 这里先加适量的猪排酱 适量的美乃滋 洒上柴鱼片与海苔 粉 这样就完成大阪烧。 大阪烧一般是像煎饼一样 而我见过一种卷在筷子上的大阪烧 很有意思。 在上世纪初期 日本经济不景的时候 大阪烧又称为 “一钱洋食”。二战以后 民生富 足之后 原来的“一钱洋食”开始增加肉类、海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料。 对于日本游客来说 到了大阪 不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。 据说 日本关西市民曾选出最能代表大阪风味的食品 大阪烧名列第二；另外也有调 查显示 最多大阪家庭会做的料理 也是大阪烧。 不过 还是更喜欢煎饼果子 尤其是里面加薄脆。 本文作者：书生小熊