生物反应工程重点精选.pdfVIP

生物反应工程重点 1.生物反应研究的内容？ A. 生物反应动力学 动力学 研究工业生产中生物反应速率问题；影响生物反应速率的各种因素以及如何获得 最优的反应结果。 本征动力学 （微观 力学） 反应器 力学（宏观动力系学） B. 生物反应器 传递特性 传质、传热和动量传递 设计与放大 选型、操作方式、计算 优化与控制 优化操作与优化设计、反应参数测定与控制 2.均相酶促反应动力学 3. 固定化酶催化反应过程动力学 A.本征动力学概念： 本征动力学：又称微观动力学，它是指没有传递等工程因素影响时，生物反应固有的速率。 该速率除反应本身的特性外，只与反应组分的浓度、温度、 化剂及溶剂性质有关，而与传 递因素无关。 B.外扩散因子、内扩散因子 C.分子扩散、努森扩散 分子扩散：气体在多孔固体中扩散，当固体的孔径较大时，分子的扩散阻力主要是由于分子 间的碰撞所致，这种扩散就是通常所说的分子扩散或容积扩散。 努森扩散：气体在多孔固体中扩散时，如果孔径小于气体分子的平均自由程（约 0.1um）， 则气体分子对孔壁的碰撞，较之气体分子间的碰撞要频繁得多，这种扩散，称为 Knudsen 扩散。 4.细胞反应动力学 A.细胞的生长曲线 B.各种比速率 C.细胞生长速率及各种比速率 Monod 方程与米氏方程的区别是什么？ 答：monod 方程与米氏方程的区别如下表所示。 mmax S rmax S Monod 方程：m 米氏方程： r K S K S S m 描述微生物生长 描述酶促反应 经验方程 理论推导的机理方程 方程中各项含义： 方程中各项含义： 1 -1 r：反应速率(mol/L.h) μ：生长比速(h ) -1 rmax ：最大反应速率 μ ：最大生长比速(h ) max (mol/L.h) S: 单一限制性底物浓度 S：底物浓度(mol/L) (mol/L) K ：米氏常数(mol/L) K :半饱和常数(mol/L) m S 适用于单一限制性底物、不存在 适用于单底物酶促反应不存在 抑制的情况 抑制的情况 D.得率系数 dX 菌体得率常数：YG (dS )G F.呼吸商 呼吸商：RQ QCO2 / QO2 G.产物生成与细胞生长的相关模型 l 相关模型：产物的生成与细胞的生长相关，产物是细胞能量代 的结果，产物的生 成和细胞生长同步。 l 部分相关模型：反应产物的生成与底物的消耗仅有间接关系，产物是能量代 的 间接结果。在细胞生长期内，基本无产物生成，只有当菌体的生长