机械扎啤桶清洗设备设计.doc

毕业设计论文开题报告 论文题目：扎啤同清洗设备设计 学　　　　号：_________________________ 姓 名：_________________________ 专 业 名 称：_________________________ 指 导 教 师： 2010年月19日 目　　录 1 选题的目的和意义 1 1.1 选题的目的 1 1.2 选题的意义 1 2 国内外研究状况 2 3 研究方案及进度安排 7 3.1 研究方案 7 3.2进度安排 7 参 考 文 献 8 选题的目的和意义 全套图纸，加 1.1 选题的目的 每到春季，扎啤在进入生产旺季前的一段时期，常常会出现质量不稳定的问题，客户反映口味不好。为此，厂家常常从生产环节上查找原因：一是检查扎啤的微生物是否 标； 二是检查生产管路、设备是否杀菌彻底。而往往忽略了扎啤桶对啤酒质量的影响。 扎啤桶根据其所有者一般分为两种经销商自备桶和生产厂家的桶。自备桶归经销商所有，到扎啤销售淡季时自然归经销商保管；扎啤生产厂家的桶 ,也大多租赁给了经销商。一到淡季，存留在经销商手中的扎啤桶占绝大部分。这些桶一般不会经过任何清洗处理就存放起来。污染物在桶壁上附着，隔年生产时,简单的浸泡、清洗很难达到卫生要求，会给扎啤带有不良气味。 如果扎啤桶的内壁清洗不干净，存有细菌残留会导致扎啤很快坏掉。扎啤桶外壁的清洗也尤为重要，它不仅影响扎啤的质量，还影响其外观的美观。在整个扎啤的生产工艺过程中。与之相对应的设备的清洗是保证扎啤质量的重要环节。其中，扎啤桶的清洗要达到内外都清洗的目的，则设计相应的扎啤桶清洗设备是有必要的。 1.2 选题的意义 本课题的研究与设计，无疑在扎啤的整个生产工艺过程中解决了一定问题。例如，实现了工人洗刷扎啤桶到机器半自动化清洗扎啤桶的转变；实现了机器只能清洗内壁到也可以清洗外壁的转变；实现了工作效率的提高，解放了劳动力；实现了清洗效果的提高等等。扎啤同清洗设备的完善可以推动扎啤的相关产业。 2 国内外研究状况 在上个世纪九十年代初，为满足外宾的需要，国内个别大城市相继引进了西德、奥地利和美国的生产设备，深受饮用者的喜爱。其中扎啤桶的清洗技术也相应被引入。随着啤酒行业在中国的发展越来越迅猛，扎啤桶的清洗成了各大扎啤品牌厂商面临的问题。慢慢地，一些啤酒设备公司开始研制清洗机。本人经过调查研究，现在市面上享受的啤酒桶清洗机大部分为山东青岛所产。部分生产厂家及种类如下： 山东工大机械公司（2种型号） 青岛仁成啤酒设备有限公司(3种型号) 青岛金酒科技有限公司（2种型号） 青岛华英啤酒设备有限公司（3种型号） 青岛海志包装设备有限公司（10种型号） 虽然生产厂家很多，但是就清洗机的本身来说，无论是从样式结构还是工作原理都极为相似。且均为清洗扎啤桶内壁而设计，没有清洗外壁工序及相应结构。 为了熟悉现有的扎啤桶清洗机，经导师联系，本人于2010年3月16、17、18日三天时间来到燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司进行实习。本次实习由该公司技术部刘春霞学姐带领我在扎啤生产车间实习。在实习过程中，该生产车间的任师傅和康师傅就现有的四套设备给我进行详解。 包头雪鹿啤酒厂的扎啤生产车间引进的第一套设备是在1994年购买的一条清晰灌装生产线。该生产线的设备是引进德国生产技术由广州轻工机械厂制造的。该设备复杂、庞大，设计技术领域广。由于任师傅把设备保养较好，至今仍能使用。该设备的工作流程是由工人将30L的不锈钢扎啤桶（注：此设备只能清洗30L不锈钢扎啤桶）放在传动链上，在传动链的带动下送入外壁清洗设备部分，用高压喷水清洗外壁。然后再送入桶内壁清洗设备部分。最后一部分就是扎啤灌装。整个过程的最后就是将已经灌装好的扎啤桶由传动链送出。 该厂随后引进的是一套仅仅能清洗扎啤桶内壁的清洗机。该清洗机只能清洗塑料扎啤桶（酒茅为平面式）。这套清洗机是由青岛派特啤酒器具有限责任公司生产的型号为PT-Ⅱ型啤酒保鲜容器自动清洗机（15L）。由于当时技术水平不高，设备采用的阀是电磁阀，存在安全隐患。任师傅将其换成气动阀。起初该设备只有两个清洗头，工作效率低。后来任师傅按其工作原理又从主体上两边各外接一个清洗头，提高了清洗效率。 在2008年，车间又购买了两台清洗机。分别是青岛海志包装设备有限公司生产的Q2型啤酒桶自动清洗机（如图1）和沈阳新科实业发展公司生产的XKQJ-ⅡB型扎啤清洗机（如图2）。任师傅就青岛公司的设备给我进行了实际操作，并且就该设备的结构以及工作原理进行了详细讲解，使我对现有设备有了一定的了解，还在我的设计上提出了可行性建议。在此表示衷心的感谢！ 该厂所使用的扎啤桶是由青岛广华啤酒保鲜容器有限公司生产的5L桶居