选修五乙酸课件.ppt

醋饮料可以美容 生活小帮手无“醋” 不在 清洗铁锈铜锈 擦鞋加醋更加光亮 用醋漱口可防感冒 醋泡黄豆可以降血压 生产消毒剂 乙酸是重要的化工原料 生产药物 维生素醋酸酯 生产面料 生产眼镜框架 生产涂料 生产农药 2.乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。 1.在日常生活中也有广泛的用途 可用于调味品、除水垢等 O CH3—C—O—H 乙酸的官能团： 乙酸的性质： 羧基 酸性、酯化反应 酸性 酯化 1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D 2. 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 3.大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 ( ) A.食醋中的水使碳酸钙溶解 B.食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C.食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体 D.食醋中的醋酸使碳酸钙发生了分解反应 C 4.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ） ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷 ④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥ D.全部 C 5.CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量 （ ） A.前者大 B.前者小 C.相等 D.不能确定 C 书写有关乙酸化学性质的方程式 * * 醋的来历？ 传说古代有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时(旧式记时法指下午五点钟到七点钟的时间)，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。 酉 一 日 廿 知识目标： 1.了解乙酸的物理性质； 2.掌握乙酸的分子结构，理解乙酸的 结构特点； 3.掌握乙酸的主要化学性质； 4.通过实验，培养学生的观察能力及 分析、综合的思维能力。 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 （易挥发） 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH 羧基 O CH3C－OH O CH3COH 1 、酸的通性： （2）能与活泼金属发生置换反应 （5）能与某些盐发生反应 （1）能使指示剂变色 （3）能与碱发生中和反应生成盐和水 （4）能与碱性氧化物反应生成盐和水 乙酸 石蕊试液变 色 石蕊试液 与钠反应 与NaOH反应 与Na2O反应 与Na2CO3反应 CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O 2CH3COOH+Na2O 2CH3COONa+H2O 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O 红 CH3COOH CH3COO-+H+ 2CH3COOH+2Na 2CH3COONa+H2↑ 酸性：CH3COOH＞H2CO3 烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就 变得无腥、香醇。 1.试剂的添加顺序： 2.浓硫酸的作用： 3.碎瓷片的作用： 4.饱和Na2CO3溶液的作用： 5.导管末端为什么不插入 溶液中？ 乙醇 浓硫酸 乙酸 三滴管乙醇 两滴管浓硫酸 两滴管乙酸 两滴管饱和碳酸钠溶液 催化剂、吸水剂 防止暴沸 ① 中和乙酸；② 溶解乙醇； ③ 降低酯在水中的溶解度。 防止倒吸 现象：溶液分层，上层有无色透明的油 状液体产生，并可以闻到香味。 乙酸乙酯 酸与醇作用，生成酯和水的反应。 无色，有水果香味，